工学
多选题食品加工设备在完成一个作业班次和在使用前，要对设备进行消毒处理，其方法分为三种，它们是（）A低温巴氏杀菌法B沸水消毒法C蒸汽消毒法D次氯酸盐消毒法E微波杀菌法
题目
多选题
食品加工设备在完成一个作业班次和在使用前，要对设备进行消毒处理，其方法分为三种，它们是（）
A
低温巴氏杀菌法
B
沸水消毒法
C
蒸汽消毒法
D
次氯酸盐消毒法
E
微波杀菌法
参考答案和解析
正确答案：
B,A
解析：
暂无解析
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相似问题和答案
第1题：
作业前,施工单位要对作业现场及作业涉及的设备(设施)、现场支撑等进行检查,发现问题应及时处理。()
此题为判断题(对，错)。
参考答案：正确
第2题：
消毒剂重要的是起消毒作用，在消毒食品加工设备、设施后没必要再进行清洗。
正确答案:错误
第3题：
厨房设备按使用特点分为：初加工机械设备，冷藏设备，消毒设备，烹调炊具，切配用具，白案用具。()
参考答案：错
第4题：
在进行检修作业时，为了保证检修动火和罐内作业的安全，检修前需要对设备内的易燃易爆、有毒气体进行（）处理。
正确答案:置换
第5题：
关于食品加工下列叙述正确的是（）。
- A、禽蛋在使用前没有必要对外壳进行清洗，更不必进行消毒处理。
- B、加工后的成品应与半成品、原料分开存放。
- C、剩余的食品（包括辅料）经烹调加工后可以再次出售。
正确答案:B
第6题：
在以下所列的空气消毒方法中，食品生产加工车间空气消毒时通常采用（）三种方法。
- A、过氧乙酸熏蒸
- B、空气过滤
- C、紫外线消毒
- D、乳酸熏蒸
正确答案:B,C,D
第7题：
食品加工人员以下哪种行为违反《餐饮服务食品安全操作规范》的要求（）。
- A、将手机带人食品处理区
- B、在食品处理区内吸烟
- C、从事食品加工时佩戴戒指
- D、粗加工前手部不消毒
正确答案:A,B,C
第8题：
作业前,施工单位要对()及作业涉及的设备(设施)、现场支撑等进行检查,发现问题应及时处理。
A.作业人员
B.交底方案
C.作业现场
答案：C
第9题：
食品加工人员应定期对生产、包装、贮存等设备及工器具、生产用管道、裸露食品接触表面等进行清洁消毒。
正确答案:正确
第10题：
漂白粉主要用于饮水、食品包装容器、食品加工设备的杀菌消毒。
正确答案:正确