工学
填空题食品中矿质元素的溶解性主要影响因素有（）、（）、（）。一般来说，食品的pH值（），矿质元素的溶解性越高。
题目
填空题
食品中矿质元素的溶解性主要影响因素有（）、（）、（）。一般来说，食品的pH值（），矿质元素的溶解性越高。
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相似问题和答案
第1题：
关于植物吸收矿质元素离子的叙述，正确的是（ ）。
A.植物根系吸收不同矿质元素离子的速率都相同
B.土壤温度不影响植物根系对矿质元素离子的吸收
C.植物根细胞吸收矿质元素离子主要依靠渗透作用
D.主动运输吸收矿质元素离子的过程只发生在活细胞中
B.土壤温度不影响植物根系对矿质元素离子的吸收
C.植物根细胞吸收矿质元素离子主要依靠渗透作用
D.主动运输吸收矿质元素离子的过程只发生在活细胞中
答案：D
解析：
植物根系吸收矿质元素离子的方式为主动运输，与载体蛋白和细胞呼吸有关，具有一定的特异性．所以吸收不同矿质元素离子的速率不一定相同，A、C错误。温度会影响到细胞呼吸相关酶的活性，所以会改变吸收速率。B错误。只有活细胞才能进行细胞呼吸产生ATP，且只有活细胞的细胞膜才具有选择透过性．因此主动运输吸收矿质元素离子的过程只能发生在活细胞中，D正确。
第2题：
谷物中的矿质元素有。
正确答案: P，K，Mg，Ca，Na，Fe，Si，S，Cl等，此外还有Zn，Al，I，Mn等微量元素。主要籽粒外层和胚中，胚乳中较少。
第3题：
为了确定某种矿质元素是否是植物的必需元素，应采用的方法是( )。
A. 检测正常叶片中该矿质元素的含量
B. 分析根系对该矿质元素的吸收过程
C. 分析环境条件对该矿质元素的吸收的影响
D. 观察含全部营养的培养液中去掉该矿质元素前、后植株生长发育状况
B. 分析根系对该矿质元素的吸收过程
C. 分析环境条件对该矿质元素的吸收的影响
D. 观察含全部营养的培养液中去掉该矿质元素前、后植株生长发育状况
答案：D
解析：
判断元素是否是必需元素通常用溶液培养法。在人工配制的完全培养液中，除去某种矿质元素，然后观察植物的生长发育情况：如果植物的生长发育仍正常，说明该元素不是植物所必需的；如果植物的生长发育不正常(1出现特定的缺乏症状)，且只有补充了该种元素(其他元素无效)后，植物的生长发育又恢复正常(症状消失)，说明该元素是必需的矿质元素。故答案为D。
第4题：
影响（）吸收矿质元素的因素有土壤（）、（）、（）、（）等。
正确答案:根部；温度；通气状况；溶液浓度；土壤氢离子浓度
第5题：
下列对于矿质元素的说法错误的是（）。
- A、绝大多数植物生长发育所必需的矿质元素有16种
- B、锌、铜、氯是植物生长所需的微量元素
- C、植物所需的大量元素都是通过对土壤中矿质元素的吸收获得的
- D、磷、钾、硫、钙属于植物生长所需的大量元素
正确答案:D
第6题：
土壤PH值过高，会引起土壤中矿质元素的沉淀而降低养分有效性。
正确答案:正确
第7题：
谷物中的矿质元素有哪些？
正确答案:P，K，Mg，Ca，Na，Fe，Si，S，Cl等，此外还有Zn，Al，I，Mn等微量元素。
主要籽粒外层和胚中，胚乳中较少。
第8题：
关于植物细胞通过主动运输方式吸收所需矿质元素离子的叙述，正确的是（ ）。
A．吸收不同矿质元素离子的速率都相同
B．低温不影响矿质元素离子的吸收速率
C．主动运输矿质元素离子的过程只发生在活细胞中
D．叶肉细胞不能以主动运输方式吸收矿质元素离子
B．低温不影响矿质元素离子的吸收速率
C．主动运输矿质元素离子的过程只发生在活细胞中
D．叶肉细胞不能以主动运输方式吸收矿质元素离子
答案：C
解析：
植物细胞对离子的吸收具有选择性，其细胞学基础是膜上有特异性的离子载体．不同植物细胞上离子载体的种类和数量不一样，所以吸收离子的种类和速率不同．A错误：低温条件下呼吸酶活性下降，呼吸速率下降，产生的ATP少，影响主动运输，B错误；主动运输过程除了需要载体还需要能量，能量供给必须是活细胞，C正确；叶肉细胞的生命活动也离不开矿质元素离子，也可以通过主动运输吸收矿质元素离子，D错误。
第9题：
下列关于植物吸收矿质元素的表述不正确的是（）。
- A、植物主要是吸收不溶解在水中的矿质元素
- B、植物吸收矿质元素的主要部位与吸收水分的主要部位相同
- C、蒸腾流可作为矿质元素转运的载体，因此蒸腾作用与矿质元素吸收是有联系的
- D、植物水分的吸收与矿质元素的吸收成正比
正确答案:D
第10题：
关于植物细胞通过主动运输方式吸收所需矿质元素离子的叙述，正确的是（）。
- A、叶肉细胞不能以主动运输的方式吸收矿质元素离子
- B、吸收不同矿质元素离子的速率相同
- C、低温不影响矿质元素离子的吸收速率
- D、主动运输矿质元素离子的过程只发生在活细胞中
正确答案:D