第1题:
工业上淀粉水解糖的制备方法有哪些()
第2题:
酶水解法测淀粉和酸水解法测淀粉的适用范围及优缺点各是什么?
第3题:
食品中淀粉测定方法第一法为酶水解法,其测定原理是用淀粉酶将淀粉首先水解成
A、还原糖
B、单糖
C、双糖
D、果糖
E、蔗糖
第4题:
α-淀粉酶、β-淀粉酶不能水解淀粉中α-1,4-糖苷键,而作用于α-1,6-糖苷键。
第5题:
简要说明α—淀粉酶,β—淀粉酶和葡萄糖淀粉酶的水解模式和它们的水解产物。
第6题:
能够促使脂肪酶水解的酶是()。
第7题:
在淀粉水解糖的制备方法中,糖化液质量最好的是()
第8题:
α-淀粉酶和β-淀粉酶的区别在于α-淀粉酶水解-1,4糖苷键,β-淀粉酶水解β-1,4糖苷键。
第9题:
参与淀粉酶法水解的酶包括淀粉酶、麦芽糖酶和纤维素酶等。
第10题:
α-淀粉酶也叫液化型淀粉酶,是一种淀粉水解反应的生物催化剂,试问在α-淀粉酶的催化作用下,直链淀粉和支链淀粉的最终水解产物有何不同?原因何在?