多些
相等
少些
第1题:
影响麦汁过滤速度除过滤面积和麦汁粘度外,其他因素还有()和()等。
第2题:
对
错
第3题:
麦汁制造过程包括:原料的粉碎、糖化,糖化醪的过滤,混合麦汁加酒花煮沸,麦汁处理—澄清、冷却、通氧等一系列物理学、化学、()的加工过程。
第4题:
糊化锅
糖化锅
麦汁过滤槽
麦汁煮沸锅
第5题:
最长
适中
最短
没要求
第6题:
简述麦汁过滤槽的基本结构。
第7题:
对
错
第8题:
麦汁过滤时间太长,洗糟时糟层太干,麦汁煮沸过程中开盖煮沸,都易发生(),于啤酒质量不利。
第9题:
一
二
三
四
第10题:
麦汁粘度
β-葡聚糖
麦芽粉碎度
麦汁浓度