工学
多选题发酵过程中可以作为缓冲剂的是（）A硫酸铵B尿素C碳酸钙D硝酸钠E氢氧化钙
题目
多选题
发酵过程中可以作为缓冲剂的是（）
A
硫酸铵
B
尿素
C
碳酸钙
D
硝酸钠
E
氢氧化钙
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第1题：
为什么秸秆不宜作为沼气发酵原料？什么条件下可以作为发酵原料？
正确答案: 因为作物秸秆的纤维多，腊质多，木质素的含量也较高，常温条件下在沼气池内不容易消化分解，产气速度慢，在沼气池中滞留时间长，易形成大量浮渣结壳，影响产气和用气。使用秸秆复合菌剂处理后可作为发酵原料。
第2题：
面包发酵过程中，采用鲜酵母作为发酵剂时其用量一般应为面粉量的（）。
- A、0.1—0.3%
- B、0.3—0.5%
- C、0.5—0.7%
- D、1%以上
正确答案:C
第3题：
原油蒸馏过程中,塔顶馏出线注缓冲剂的作用是()。
参考答案：保护金属表面不被腐蚀
第4题：
氯霉素滴眼液中硼酸的主要作用是作为缓冲剂。（）
正确答案:正确
第5题：
发酵过程中可以作为缓冲剂的是（）
- A、硫酸铵
- B、尿素
- C、碳酸钙
- D、硝酸钠
- E、氢氧化钙
正确答案:C,E
第6题：
焦磷酸盐镀铜溶液中添加二氧化硒，可以作为（）。
- A、光亮剂
- B、导电盐
- C、络合剂
- D、缓冲剂
正确答案:A
第7题：
发酵过程中一类是不可以直接采用特定的传感器监测的参数有（）。
- A、搅拌功率
- B、发酵液粘度
- C、呼吸商
- D、溶氧浓度
正确答案:C
第8题：
发酵作用是微生物的一种呼吸作用类型，在发酵过程中可以产生大量能量。
正确答案:错误
第9题：
人参皂苷可以通过基因手段在酵母发酵过程中合成。
正确答案:正确
第10题：
高温大曲在发酵过程中既作为（）和（），又是该香型（）成分的主要来源。
正确答案:糖化发酵剂；营养成分；香气