工学
问答题简述巧克力物料精炼的作用。
题目
问答题
简述巧克力物料精炼的作用。
参考答案和解析
正确答案：
（1）使巧克力质构更加细腻；
（2）降低了物料的水分和黏度；
（3）促进物料中呈味物质和色泽的变化。
（2）降低了物料的水分和黏度；
（3）促进物料中呈味物质和色泽的变化。
解析：
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相似问题和答案
第1题：
简述通入惰性气体精炼的原理？并根据其原理为提高精炼效果，应注意哪些工艺参数？
正确答案: 气体以气泡的形式自铝液底的上浮起过程中，由于在气泡和铝液接触面存在氢的压力差，使的合金液中的氢不断扩散到气泡中，当气温上升到液面后，氢也逸入大气中，气泡在上升过程中，同时吸附氧化渣及其杂质，使之一起上浮到液面，被除去。为提高精炼效果，应使铝液中的气泡更细小更多，更均匀，为此在工艺参数上应注意：惰性气体通入时的压力和流量要保证在工艺范围内，并使通入气体的装置尽量置于钻液的中间，靠近铝液底部。
第2题：
铝液精炼工艺按照作用机理可以分为吸附精炼和非吸附精炼两大类。
正确答案:正确
第3题：
简述悬浮聚合物料组成(配方、名称及作用)。
参考答案：单体相：引发剂、分子量调节剂、单体、润滑剂、防粘釜剂、抗鱼眼剂等。作用：提供聚合原料以及助剂。
水相：去离子水、分散剂、助分散剂、pH调节剂。作用：提供聚合反应所需环境。
水相：去离子水、分散剂、助分散剂、pH调节剂。作用：提供聚合反应所需环境。
第4题：
氩气精炼的作用？
正确答案: 1）氩气的发泡、气洗作用：使钢液中氧含量降低，并进一步脱除钢中的氧。
2）氩气的搅拌作用：清除夹渣、夹杂物，使温度、化学成分均匀。
3）氩气的保护作用：氩气从钢液中逸出覆盖在钢液面上，可避免钢液被二次氧化。
第5题：
简述精炼岗位安全操作规程。
正确答案:①开车时先打开系统阀门，停车时关闭系统阀门。启动铜泵时打开付线阀盘车启动油泵油压正常后缓开出口阀，关付线阀，停车、泵时少开付线阀关出口阀，开付线阀门。
②开关阀门时应缓慢。
③严格控制铜塔液位，以免高压串入低压系统。
④严禁压力超高。
⑤严格控制各项工艺指标，杜绝违章操作。
⑥坚持巡回检查，发现问题及时处理。
第6题：
请简述炉外精炼的内容及功能。
正确答案: 包括炼钢之前的铁水预处理和炼钢之后的钢的二次精炼（钢的二次精炼是指二次还原精炼，也称为二次冶金）。
内容：脱氧、脱硫；去气、去除夹杂；调整钢液成分及温度。
功能（手段）：渣洗，最简单的精炼手段；真空，目前应用的高质量钢的精炼手段；搅拌，最基本的精炼手段；喷吹，将反应剂直接加入熔体的手段；调温，加热是调节温度的一项常用手段。
第7题：
氧化精炼中处理含锌高的含铜物料应采取什么措施？
正确答案: 锌与铜在液态时完全互熔，精炼时大部分锌以金属形态挥发，在炉气中被氧化成氧化锌而随炉气排出；剩余部分在氧化初期被氧化成氧化锌，加入石英熔剂后形成硅酸锌和铁酸锌进入炉渣。当杂铜含锌较高时，氧化初期应提高炉内温度，并且要保持炉内的还原气氛，可先向炉内铺一层焦炭，可抑制氧化锌（沸点为1975℃）的生成，让锌（沸点为907℃）能以金属锌的形式挥发排出。化学反应方程式如下：
2ZnO+C=2Zn+CO2
第8题：
简述通入惰性气体精炼的原理？根据其原理为提高精炼效果，应注意哪些工艺参数？
正确答案: 气体以气泡的形式自铝液底的上浮起过程中，由于在气泡和铝液接触面存在氢的压力差，使的合金液中的氢不断扩散到气泡中，当气温上升到液面后，氢也逸入大气中，气泡在上升过程中，同时吸附氧化渣及其杂质，使之一起上浮到液面，被除去。为提高精炼效果，应使铝液中的气泡更细小更多，更均匀，为此在工艺参数上应注意：惰性气体通入时的压力和流量要保证在工艺范围内，并使通入气体的装置尽量置于钻液的中间，靠近铝液底部。
第9题：
简述LF精炼法的特点。
正确答案: LF精炼法是在常压、还原性气氛下进行埋弧加热，并底吹Ar，造还原渣脱硫、脱氧合金化、调整成分的一种精炼方法。其冶金效果为：升温，降低钢中氧、硫、氢含量，减少钢中夹杂，调整钢水成分等
第10题：
通往氯气精炼时，起精炼作用的是氯气与AL及H反应生成的气体。
正确答案:正确