第1题:
菌种是什么?
第2题:
母菌种的制作步骤是什么?
第3题:
杀菌活性初筛方法:离体试验,抑制率≥()%可进入复筛;盆栽试验,防效≥()%可进入复筛。
第4题:
酸奶发酵常用的为什么是复配菌种?酸奶的发酵分哪两个阶段?每个阶段的主要作用是什么?
第5题:
衰退菌种复状的措施有哪些?
第6题:
菌种退化的原因是什么,如何避免菌种退化?
第7题:
摇瓶复筛的目的是什么?
第8题:
杀菌活性初筛方法:(),抑制率≥()%可进入复筛;(),防效≥()%可进入复筛。
第9题:
菌种初筛是什么?
第10题:
造成菌种退化的原因是什么?生产中如何防止菌种的退化?