工学
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相似问题和答案
第1题：
铅作业人员处于急性铅中毒期时，应该提供的主要膳食是
A.多钙少磷的成碱性食品
B.低钙多磷的酸性食品
C.正常膳食
D.高钙高磷膳食
E.成酸性食品和成碱性食品的交替使用
正确答案：A
膳食钙的摄入量，对铅中毒者有着重要影响。当血钙增高，体液趋向碱性，血液中的铅将形成不溶性磷酸三铅而沉积在骨骼中，对机体暂时不呈毒性。因此，急性铅中毒期，主要应供给高钙低磷的成碱性膳食，促使铅在骨骼中沉积。
膳食钙的摄入量，对铅中毒者有着重要影响。当血钙增高，体液趋向碱性，血液中的铅将形成不溶性磷酸三铅而沉积在骨骼中，对机体暂时不呈毒性。因此，急性铅中毒期，主要应供给高钙低磷的成碱性膳食，促使铅在骨骼中沉积。
第2题：
A.多钙少磷的成碱性食品
B.低钙多磷的酸性食品
C.正常膳食
D.高钙高磷膳食
E.成酸性食品和成碱性食品的交替使用
H.N
B.低钙多磷的酸性食品
C.正常膳食
D.高钙高磷膳食
E.成酸性食品和成碱性食品的交替使用
H.N
当接触铅作业人员处于慢性铅中毒期时，主要应该提供何种膳食( )。
答案：B
解析：
1.膳食钙的摄入量，对铅中毒者有着重要影响。当血钙增高，体液趋向碱性，血液中的铅将形成不溶性磷酸三铅而沉积在骨骼中，对机体暂时不呈毒性。因此，急性铅中毒期，主要应供给高钙低磷的成碱性膳食，促使铅在骨骼中沉积。
2.膳食钙的摄入量，对铅中毒者有着重要影响。当血钙降低、体液趋向酸性，沉积在骨中的铅会形成磷酸氢铅而易于从骨骼中游离入血液，排出体外。因此，慢性铅中毒者应供给低钙高磷的酸性食物，以促进沉积在骨中的铅游离入血，促进排泄。
2.膳食钙的摄入量，对铅中毒者有着重要影响。当血钙降低、体液趋向酸性，沉积在骨中的铅会形成磷酸氢铅而易于从骨骼中游离入血液，排出体外。因此，慢性铅中毒者应供给低钙高磷的酸性食物，以促进沉积在骨中的铅游离入血，促进排泄。
第3题：
慢性铅中毒者应选用
A、多喝水
B、成碱性食品
C、成酸性食品
D、奶类
E、水果
参考答案：C
第4题：
举例说明哪些为碱性食品？哪些为酸性食品？
正确答案: 碱性食品：蔬菜、茶叶、水果（高糖水果除外）、豆制品、牛奶等。
酸性食品：肉、蛋、鱼、动物脂肪和植物油、米饭、面食、糖类甜食等。
第5题：
5种酸性食品是什么？6种碱性食品是什么？
正确答案: 酸性食品：蛋黄、鸡肉、猪肉、鲤鱼、面粉。
碱性食品：海带、菠菜、萝卜、扁豆、苹果、藕。
第6题：
慢性铅中毒的患者最好选用
A．多喝水
B．成碱性食品
C．成酸性食品
D．奶类
E．水果
正确答案：C
第7题：
碱性食物的含义是
A.加入碱性物质使食物成碱性
B.涩味食品
C.在体内分解后成碱性
D.烹调后成碱性
E.品尝时是碱味
B.涩味食品
C.在体内分解后成碱性
D.烹调后成碱性
E.品尝时是碱味
答案：C
解析：
碱性食物的含义是在体内分解后成碱性。
第8题：
下列对于成碱性食品，描述错误的是（ ）。
A.一般指富含钙、磷、铁、钾等矿物元素较多的食物
B.指在机体内经过代谢后，产物呈现碱性的食物
C.蔬菜类食品属于成碱性食品
D.水果也属于成碱性食品
E.水果中由于富含有机酸，所以属于成酸性食品
正确答案：E
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第9题：
根据食品原料的酸度或pH，可将食品底物分为（）。
- A、低酸类食品（pH>4.6）
- B、酸性类食品（pH4.0～4.5）
- C、高酸食品（pH<4.0）
- D、碱性食品
正确答案:A,B,C
第10题：
下列对于成碱性食品，描述错误的是（）
- A、一般指富含钙、磷、铁、钾等矿物元素较多的食物
- B、指在机体内经过代谢后，产物呈现碱性的食物
- C、蔬菜类食品属于成碱性食品
- D、水果也属于成碱性食品
- E、水果中由于富含有机酸，所以属于成酸性食品
正确答案:E