工学
填空题乳中的酶类中，可通过测定（）的活性来判断乳是否经过热处理及热处理的程度。
题目
填空题
乳中的酶类中，可通过测定（）的活性来判断乳是否经过热处理及热处理的程度。
参考答案和解析
正确答案：
过氧化物酶
解析：
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相似问题和答案
第1题：
工具进行热处理需经过哪几步？热处理的目的是什么？
（1）热处理步骤：①加热；②淬火；③冷却；④回火。
（2）目的：改善工具刃部的硬度。
略
第2题：
齿轮传动中，经过热处理的齿面称为硬齿面，而未经热处理的齿面称为软齿面
正确答案:错误
第3题：
大豆制品中尿素酶活性的测定(仲裁法)适用于大豆制得的产品和副产品中（）的测定，也可确认大豆制品的湿热处理程度。
A.抗胰蛋白酶
B.尿素酶活性
C.抗营养因子
D.蛋白质
正确答案：B
第4题：
大豆制品中尿素酶活性的测定（仲裁法）适用于大豆制得的产品和副产品中（）的测定，也可确认大豆制品的湿热处理程度。
- A、抗胰蛋白酶
- B、尿素酶活性
- C、抗营养因子
- D、蛋白质
正确答案:B
第5题：
变形铝合金按是否可以通过热处理来改变机械性能分为（）
- A、热处理强化铝合金
- B、非热处理强化铝合金
- C、热处理软化铝合金
- D、非热处理软化铝合金
正确答案:A,B
第6题：
齿轮传动中，经过热处理的齿面称为硬齿面，而未经过热处理的齿面称为软齿面。
正确答案:错误
第7题：
对压铸而言，下列说法正确的是（）
- A、可浇厚大件
- B、铸件可通过热处理来提高强度
- C、可浇高熔点合金
- D、铸件不能热处理
正确答案:D
第8题：
关于热处理的说法，错误的是()。
A:机械制造中，所有重要的工具和零件都需要进行热处理
B:有的零件在整个工艺过程中要经过两次以上热处理
C:热处理可以改变金属材料表面的组织或成分
D:热处理不会改变金属材料内部的组织
B:有的零件在整个工艺过程中要经过两次以上热处理
C:热处理可以改变金属材料表面的组织或成分
D:热处理不会改变金属材料内部的组织
答案：D
解析：
第9题：
铁素体不锈钢焊接热影响区由于热晶粒长大，可通过焊后热处理来细化晶粒。
正确答案:错误
第10题：
检查热处理工艺是否正确应将无损检测的主要实施时机放在（）。
- A、 热处理之前
- B、 热处理之后
- C、 与热处理同时进行
- D、 任意时刻
正确答案:B