工学
判断题一蛋白质样品经酸水解后，用氨基酸自动分析仪能准确测定它的所有氨基酸。A 对B 错
题目
判断题
一蛋白质样品经酸水解后，用氨基酸自动分析仪能准确测定它的所有氨基酸。
A
对
B
错
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相似问题和答案
第1题：
茚三酮试剂能
A.与α氨基酸反应释放CO2和NH3
B.与α氨基酸特异地反应
C测定蛋A质水解产物中氨基酸浓度
D.测定蛋白质中肽键的数量
B.与α氨基酸特异地反应
C测定蛋A质水解产物中氨基酸浓度
D.测定蛋白质中肽键的数量
答案：A,C
解析：
第2题：
蛋白质在酸性条件下水解时，所得氨基酸为（）构型；蛋白质在碱性条件下水解时，所得氨基酸为（）构型和（）构型氨基酸的混合物
正确答案:L；L；D
第3题：
蛋白质变性是由于：
A、氨基酸的排列顺序发生改变
B、氨基酸的组成发生改变
C、氨基酸之间的肽键断裂
D、氨基酸之间形成的次级键发生改变
E、蛋白质分子被水解为氨基酸
答案：D
第4题：
采用氨基酸自动分析仪法，不能测定的氨基酸是（）。
- A、色氨酸
- B、精氨酸
- C、赖氨酸
- D、胱氨酸
- E、苯丙氨酸
正确答案:A,D
第5题：
酱油中铵盐影响酱油中氨基酸态氮的测定，它使氨基酸态氮的测定（）。
- A、受到抑制
- B、测定不能进行
- C、测定结果偏高
- D、测定结果偏低
- E、测定结果准确
正确答案:C
第6题：
用过甲酸氧化进行测定饲料样品，氨基酸自动分析仪可准确测出样品中（）和甲硫氨酸的含量。
- A、苏氨酸
- B、丝氨酸
- C、胱氨酸
- D、半胱氨酸
正确答案:D
第7题：
在用普通盐酸水解法测定饲料氨基酸含量时，水解过程中（）全部被破坏，因此，该方法不能测定该氨基酸。
正确答案:色氨酸
第8题：
茚三酮试剂能
A．与α氨基酸反应释放CO2和NH3
B．与α氨基酸特异地反应
C．测定蛋白质水解产物中氨基酸浓度
D．测出蛋白质中肽键的数量
正确答案：AC
第9题：
氨基酸分析仪测定食品中氨基酸含量，下列描述正确的是（）
- A、应用离子交换层析的原理进行测定
- B、食物在进行酸水解时，所有氨基酸都不易被破坏
- C、食物蛋白先经硫酸水解为氨基酸
- D、氨基酸与斐林试剂反应产生颜色
- E、氨基酸自动分析仪只能同时测定8种必需氨基酸
正确答案:A
第10题：
蛋白质是生命活动的最主要载体，更是功能的执行者，是生物体内最重要的生物大分子，以下关于蛋白质的描述正确的是（）
- A、人体内所有的蛋白质都是以18种氨基酸为原料合成的多聚体
- B、氨基酸是组成蛋白质的基本单位，不同的蛋白质只是各种氨基酸的含量不同
- C、蛋白质只有在蛋白酶的作用下才能水解产生游离的氨基酸
- D、蛋白质是体内的主要含氮物质，测定生物样品的含氮量可以推算出蛋白质的大致含量
正确答案:D