工学
填空题通气发酵罐中所谓全挡板条件是指（）。
题目
填空题
通气发酵罐中所谓全挡板条件是指（）。
参考答案和解析
正确答案：
在一定转速下增加罐内附件而轴功率不改变，消除漩涡的最低条件
解析：
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相似问题和答案
第1题：
发酵罐中挡板的作用是什么？
正确答案: 带有搅拌的发酵罐都应装有挡板，在装有蛇管冷却器的发酵罐中，可以用蛇管冷却器兼挡板的作用。在有夹套冷却罐的罐壁上安装挡板。一般挡板的尺寸为1/8D—1/12D（D://罐直径）。如果在有搅拌的发酵罐中没有挡板，就会使液体形成中心下降的漩涡。挡板可以阻止形成这种漩涡，而使液体形成某种轴向运动，从而减少回旋运动，不让大量的龙泉通过漩涡外逸，提高企业的混合效果，改善氧的传递条件。全挡板条件，指能达到消除液面漩涡的最低条件。一般发酵罐装有4块挡板就够了。
第2题：
通用式机械搅拌发酵罐中挡板的作用是什么？
正确答案:改变液流的方向，由径向流改为轴向流，促使液体激烈翻动，增加溶解氧。
第3题：
起泡酒的酿造方法中，罐中发酵法和瓶中发酵法的主要区别是（）。
- A、罐中发酵法是将气泡注入到酒液中
- B、罐中发酵法的第二次发酵在罐内进行
- C、罐中发酵法的第一次发酵在罐内进行
- D、罐中发酵法酿成的酒是甜的
正确答案:B
第4题：
发酵罐中挡板的作用有哪些？（）
- A、改变液流的方向
- B、促使液面中央形成漩涡流动
- C、增强其湍流程度
- D、增强溶氧传质
正确答案:A,B,D
第5题：
通风发酵罐中起到防止染菌和泄漏的部件是（）。
- A、罐体
- B、轴封
- C、空气分布装置
- D、挡板
正确答案:B
第6题：
什么叫全挡板条件？
正确答案:全挡板条件是指在一定转速下再增加罐内附件而轴功率仍保持不变，而旋涡基本消失。
第7题：
炉膛置换时，烟道挡板应（）。
- A、全关
- B、全开
- C、无所谓
- D、不确定
正确答案:B
第8题：
为葡萄酒添加橡木风味可以使用很多种方法，其中成本最高的是？（）
- A、向发酵罐中加入橡木条
- B、向发酵罐中加入橡木碎屑
- C、使用橡木香精
- D、使用橡木桶发酵或熟化
正确答案:D
第9题：
挡板的作用以及全挡板条件
正确答案: 作用：改变被搅拌液体的流动方向，使之产生纵向运动，从而消除液面中央部分产生的下凹漩涡。
全挡板条件：是指在一定的转速下，在搅拌反应器中增加挡板，使漩涡基本消失。或者说是指达到消除液面漩涡的最低档板条件。
第10题：
为使每次发酵收益增大，发酵罐中发酵液的体积越大越好。
正确答案:错误