第1题:
A、酸乳类
B、果品
C、半发酵乳
D、发酵乳
第2题:
A.酸乳制品
B.冷冻乳制品
C.发酵乳制品
D.液态奶乳制品
第3题:
描述乳制品营养价值,发酵乳营养价值与原料乳有什么差别?
第4题:
试论述大豆的营养特点,它有哪些抗营养因子。
第5题:
下列乳制品()属于发酵乳
第6题:
A、酸乳品
B、半发酵乳品
C、乳酸菌
D、果酸菌
第7题:
酸牛乳一类的发酵乳制品适合缺乏乳糖酶的人饮用。
第8题:
A、酸乳饮料
B、乳制品
C、果乳制品
D、半发酵乳饮料
第9题:
如何检查乳制品的发酵剂的质量?
第10题:
干酪也称奶酪,为一种营养价值很高的发酵乳制品,是在原料乳中加入适量的乳酸菌发酵剂或凝乳酶,使蛋白质发生凝固,并加盐、压榨排除乳糖之后的产品。