对
错
第1题:
斟酒水的顺序是()。
第2题:
纯生啤酒生产中,为控制啤酒的微生物,在灌装前酒液最好经过膜过滤进行过滤.
第3题:
麦汁中的热凝固物去除不好,微细粒子进入啤酒,会影响啤酒口味。
此题为判断题(对,错)。
第4题:
下述对啤酒杀菌过程中冷核温度的描述正确的是()
第5题:
啤酒过滤袋更换前、旧过滤袋使用后,需清理干净后经过80—85℃热水浸泡()分钟。
第6题:
灌装过程中必须维持啤酒的压力始终比CO2饱和压力高出()bar 。
第7题:
啤酒过滤袋更换前、旧过滤袋使用后,需清理干净后经过()℃热水浸泡20分钟。
第8题:
啤酒经过过滤澄清后,仍然含有少量微生物,啤酒还是澄清、透明的。若在啤酒保存期内,由于这些尚存的微生物的繁殖或污染了外界细菌而导致啤酒变质,此时啤酒就称“()”或“()”。
第9题:
啤酒过滤袋更换前、旧过滤袋使用后,需清理干净后经过80-85℃热水浸泡20分钟。
第10题:
如何将C-101/1的急冷油切换至C-101/2?