中国饮食文化
经过过滤除菌的啤酒为（）A、纯生啤酒B、熟啤酒C、鲜啤酒D、扎啤
题目
经过过滤除菌的啤酒为（）
- A、纯生啤酒
- B、熟啤酒
- C、鲜啤酒
- D、扎啤
参考答案和解析
正确答案:C
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相似问题和答案
第1题：
桶装啤酒按照杀菌方式可以分类为（）
- A、桶装纯生
- B、桶装熟啤
- C、桶装鲜啤
- D、桶装原浆
- E、桶装扎啤
正确答案:A,B,C
第2题：
啤酒（鲜啤酒）与熟啤酒（贮藏啤酒）有何不同？
正确答案:啤酒出厂前未经杀菌，含活酵母，口味鲜美，营养价值高，但稳定性差，宜当地销售。 熟啤酒杀菌后出厂，稳定性强，耐贮藏，但口味稍差，颜色变深。
第3题：
营养价值高的啤酒是（）。
A鲜啤酒
B熟啤酒
C淡色啤酒
D浓色啤酒
A
略
第4题：
易拉罐清洗控制要点：熟啤酒选择（）洗罐或（）吹罐。纯生啤酒选择（）℃水洗罐或蒸汽吹罐。
正确答案:常温水；压缩空气；80±5
第5题：
纯生啤酒生产中，为控制啤酒的微生物，在灌装前酒液最好经过膜过滤进行过滤.
正确答案:正确
第6题：
（）啤酒和（）啤酒的蔗糖转化酶应呈阳性。
- A、生啤酒
- B、熟啤酒
- C、鲜啤酒
- D、桶装啤酒
正确答案:A,C
第7题：
啤酒按是否经过杀菌处理分类分为生啤酒和鲜啤酒。
正确答案:错误
第8题：
生啤酒和熟啤酒的区别是什么？
正确答案:1、啤酒可分为生啤酒和熟啤酒，生啤酒和熟啤酒最大的区别是生产工艺的不同。熟啤酒是经过高温杀菌处理的啤酒，而北京生啤是采用世界先进的“全封闭无菌化”生产工艺生产的啤酒，不需要高温处理。这样的生产工艺不仅确保了产品的安全卫生，也最大限度地保留了啤酒的原始风味。因此更新鲜，更好喝。
2、北京生啤是“无菌化”生产的，是刚下线的新鲜生啤，可以直接饮用。
3、生啤酒就像刚摘下来的新鲜水果，而不是经过加热处理的水果罐头。保质期是一年。
第9题：
熟啤切换纯生啤酒装酒机及送酒管道进行CIP1。
正确答案:正确
第10题：
纯生啤酒
正确答案:不经巴氏杀菌的啤酒。