工学
单选题糖化过程中的酶主要来自麦芽本身，有时也用外加酶制剂。以下不属于淀粉分解酶的是（）。A 界限糊精酶B R-酶C α-葡萄糖苷酶D 内-β-1，3葡聚糖酶
题目
单选题
糖化过程中的酶主要来自麦芽本身，有时也用外加酶制剂。以下不属于淀粉分解酶的是（）。
A
界限糊精酶
B
R-酶
C
α-葡萄糖苷酶
D
内-β-1，3葡聚糖酶
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相似问题和答案
第1题：
分解淀粉为麦芽糖的是()
A、胃蛋白酶
B、淀粉酶
C、胰脂肪酶
D、肠致活酶
E、胰蛋白酶
参考答案：B
第2题：
以下对碳水化合物消化的叙述哪项是不正确的
A.唾液淀粉酶可将淀粉水解为短链多糖和麦芽糖
B.唾液中的淀粉酶在胃内继续分解淀粉
C.胃酸本身有一定降解淀粉的作用
D.小肠是碳水化合物分解和吸收的主要场所
E.麦芽糖酶、乳糖酶和蔗糖酶将相应的糖分解为单糖
正确答案：B
第3题：
国外蒸馏酒的糖化剂是()
A、大曲
B、小曲
C、麦芽
D、淀粉酶
答案：C
第4题：
糖化酶的主要作用是将淀粉分解为（）。
- A、糊精；
- B、葡萄糖；
- C、饴糖；
- D、麦芽糖。
正确答案:B
第5题：
分解淀粉为麦芽糖的是（）。
- A、胃蛋白酶
- B、淀粉酶
- C、胰脂肪酶
- D、辅脂酶
- E、胰蛋白酶
正确答案:B
第6题：
分解淀粉为麦芽糖的是
A.胃蛋白酶
B.淀粉酶
C.胰脂肪酶
D.辅脂酶
E.胆汁
参考答案：B
第7题：
分解淀粉为麦芽糖的是
A.胰蛋白酶
B.糜蛋白酶
C.胰淀粉酶
D.羧基肽酶
B.糜蛋白酶
C.胰淀粉酶
D.羧基肽酶
答案：C
解析：
第8题：
能将淀粉分解为麦芽糖的酶是()
A、胃蛋白酶
B、淀粉酶
C、胰脂肪酶
D、肠致活酶
E、胰蛋白酶
参考答案：B
第9题：
下列酶中水解淀粉的主要产物是麦芽糖的是（）。
- A、α-淀粉酶
- B、β-淀粉酶
- C、糖化酶
- D、脱支酶
正确答案:B
第10题：
有一克淀粉酶制剂，用水溶解成1000毫升，从中取出1毫升测定淀粉酶活力，测知每5分钟分解0．25克淀粉，计算每克酶制剂所含的淀粉酶活力单位数？（已知淀粉酶活力单位的定义为：在最适条件下每小时分解l克淀粉的酶量称为1个活力单位。
正确答案:提示：已知：lml酶制剂相当于1mg酶制剂，根据酶活力单位定义：
每小时分解1克淀粉的酶量为1个活力单位，则lmg酶制剂每小时分解淀粉的酶的活力单位=0．25g／5分钟×60÷1=3活力单位
每克酶制剂所含活力单位=3个活力单位×1000=3000活力单位