填空题测定还原糖含量的样品液制备中 加入中性醋酸铅溶液的目的是（）。

用高锰酸钾法测定食品中还原糖含量，在样品处理时，除去蛋白质时所加的试剂是（）和氢氧化钠溶液。

饲料中铅的含量测定，样品上机液为( )。

A.酸性

B.碱性

C.中性

D.不确定

测定还原糖含量的样品液制备中加入中性醋酸铅溶液的目的是沉淀样品中的（）。

甲醛比色测定时，取待测溶液加乙酰丙酮-醋酸铵溶液，同时另取待测溶液加入不含乙酰丙酮的醋酸铵溶液摇匀，一同置于40℃水浴中加热显色30分钟、冷却。以下解释中错误的是

A、严格控制显色温度和时间，防止化妆品中某些组分会受热分解并产生微量甲醛

B、另取待测溶液加入不含乙酰丙酮的醋酸铵溶液，是为了消除溶液浑浊对测定结果的影响

C、另取待测溶液加入不含乙酰丙酮的醋酸铵溶液，是为了消除样品中其他组分在显色温度下色度改变的影响

D、另取待测溶液加入不含乙酰丙酮的醋酸铵溶液，是为了消除带色样品液对测定结果的影响

E、乙酰丙酮在40℃会分解，要另取不加乙酰丙酮的作对照

以下有关食品中铅、锌、汞等元素用双硫腙比色法测定的步骤，叙述错误的是()。

A.样液的制备及处理

B.样品溶液的预测

C.标准曲线的测绘

D.未知样品测定

（）与（）测定食品还原糖含量在操作上的主要区别是改良法进行样品预测时先将一定量的样品溶液加入然后再加热然后才看是否需要继续滴加样品液直到终点。