工学
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相似问题和答案
第1题：
简述贮藏技术要点
正确答案: （1）精选工作：籽粒小，重量轻，不像农作物种子易于清选；
（2）合理干燥种子：不要直接晒在水泥场，要放在帆布上，自然风干，怕阳光晒（辣椒）；
（3）正确选用包装方法；
（4）大量、少量的贮藏方法：低温防潮贮藏，在干燥器中贮藏，整株和带荚贮藏；
（5）蔬菜种子安全水分：黄瓜≤8%；芹菜、茄子≤9%；胡萝卜≤10%；菠菜≤11%；
第2题：
要将红星苹果贮藏10个月，应选择哪一种贮藏方式？淡淡具体的贮藏技术和管理方法。
正确答案: （1）应选择气调贮藏，可以抑制苹果后熟，保持硬度，减轻生理病害和微生物病害和减少失水；（2）提早采收（果面三分之一着色）。采收时要轻拿轻放，避免碰伤和擦伤，采收最好在早晚进行，避免在雨天收获；
（3）贮藏温度为-1～0℃，相对湿度为90%左右。气体成分一般氧为2%～5%，二氧化碳3%～5%；
（4）严格挑选无病虫害、无机械损伤的苹果，气调前先预冷到适温。气调贮藏可在气调库内进行，也可在冷库中用塑料大帐或塑料薄膜袋进行。以下面任何一种方式说明均可：气调库贮藏；塑料薄膜大帐气调贮藏；硅窗气调帐贮藏；塑料袋小包装或硅窗袋自发气调贮藏；
（5）注意气体伤害二氧化碳浓度过高、氧气浓度过低时，果肉或果心会褐变，形成空洞或果皮上产生不规则的褐色斑块，并有浓烈的酒精味。
第3题：
小麦种子贮藏特性和技术要点。
参考答案：(1)特性吸湿性较高，易发热霉变。小麦的后熟与休眠。耐热性较强。仓虫和微生物危害重。不易受冻。(2)技术要点严格控制种子入库水分所以小麦贮藏中，入库水分必须低于12%，同时种温25℃以下。趁热进仓杀虫采用密闭防湿贮藏低温密闭
第4题：
马铃薯的贮藏特性、贮藏方式
正确答案:（一） 贮藏特性
马铃薯具有不易失水和愈伤能力强的特性，而且在收获后还要经过一段休眠期，一般为2~3个月。
选择休眠期长的品种、并在贮藏期创造适宜的环境条件，以延长马铃薯的休眠期，是贮藏成功的关键。
早熟品种在寒冷地区栽培，或是秋季栽培的马铃薯休眠期较长。
贮藏温度是延长马铃薯休眠期的关键因素，在适宜的低温下马铃薯休眠期长，特别是初期低温对延长休眠期有利。
贮藏的适宜温度为3~5℃。
贮藏环境的适宜湿度为80%～85%。
贮藏时应尽量避免光照。
（二）贮藏方式
堆藏
沟藏
窖藏
冷库贮藏
第5题：
梨贮藏的适宜环境条件是什么？
正确答案: 低T：中国梨：秋子梨、白梨、砂梨。T= 0℃。
西洋梨：巴梨、茄梨、日面红等，T=-1℃。洋梨石细胞少，采后常温 下果肉极易变软，很难贮藏，但采用低温气调却可较长期贮藏。
高RH：RH=90~95%，以降低自然损耗，梨若失水达5%以上，则呈现皱缩， 影响商品价值。
防CO2伤害：多数品种适合气调冷藏，但中国梨多数气调贮藏O2=5~10%， 而对CO2较为敏感，一般CO2低于1~2%。如莱阳梨、锦丰梨、鸭梨、安久梨等。
第6题：
简述稻谷贮藏特性
正确答案: 不耐高温，易陈化；易发热、结露、生霉、发芽；易黄变。
第7题：
通风库贮藏大白菜的管理技术要点。
正确答案: （1）入贮堆码：1~2棵菜宽的条形垛，高1.5米。垛与垛之间留一定距离。码垛方法：东北地区是实心垛，入窖初期根对根地双行排列，进入严冬时期改为叶对叶排列，以利保温防寒。北京地区码单批，即以一棵菜排列成单行码放，每层菜根、叶排列方向一致，而上下层相反。批与批之间相隔横放一棵菜的距离，码批时可在批间每隔2~3层放几棵菜以保持批间的距离
（2）管理要点：通风换气和倒菜。管理分为三个时期。前期：从入窖至大雪（或冬至），及从11~12月份。管理工作应以防热为主，要求大量通风，昼夜需开启全部通风口。每隔3~4天倒一次菜，后期可延长到1周倒一次菜。 中期：从冬至直到立春，即从12月下旬到来年2月上旬。管理工作以防冻为主，故需逐渐将通风口堵塞，控制天窗通风面积，还可缩短通风时间，最冷时可白天适度通风换气，借以调控窖内的适宜低温和湿度。倒菜时间可延长到10~15天一次。后期：立春后即2月中旬以后，外界气温回升，菜体衰老，抗冷热能力降低，易受病菌感染。管理以防腐为主，窖内尽量保持适宜低温，可采取白天关闭，夜间放风换气，使窖内低温趋于稳定。这期间1周倒一次菜。如果管理得当，可贮藏至4月份再上市。
第8题：
玉米种子贮藏特性和贮藏技术要点。
参考答案：(1)玉米种子储藏特性：呼吸旺盛，容易发热;易酸败;易霉变，并且霉变从胚部开始;易受冻(2)玉米种子储藏技术①干燥技术(或烘干)站杆扒皮，收前降水;适时早收，高茬晾晒。(2)储藏方法：①穗贮：用于新收获高水分种子或自交系、新品种材料的贮藏。②粒储：仓库散装储藏适合于种子含水量低，仓库密闭性好;袋装储藏：可根据种子含水量高低采用不同的垛型。(3) 藏管理中应注意的问题：严格控制水分以防冻害。穗贮一定在17%以下，粒贮在14%以下。加强种子管理，定期检查含水量和发芽率。切忌与农药化肥混放种子袋标签清晰，严防混杂创造良好的贮藏环境要有合理的贮藏管理方法。
第9题：
简述辣椒贮藏的特性、品种的选择与采收及贮藏方式
正确答案:（一） 贮藏特性
辣椒多以嫩绿果实供食用，贮藏中除防止失水萎蔫和腐烂外，还要抑制完熟变红。 易发生冷害：最佳贮藏温度为9～11℃。
易萎蔫失重：辣椒贮藏适宜相对湿度90%~95%。
关于适宜的O2和CO2浓度报道不一，一般认为气体组合为3%～5%O2和1%～2%CO2比较适宜。
（二）品种的选择与采收
辣椒品种间耐藏性差异较大，一般色深肉厚、皮坚光亮的晚熟品种较耐贮藏。 采收时要选择果实充分膨大、皮色光亮、萼片及果梗呈鲜绿色、无病虫害和机械伤的完好绿熟果。
秋季应在霜前采收，经霜的果实不耐贮。
采前3~5d不能灌水，以保证果实较高的干物质含量。 采摘辣椒时，捏住果柄摘下，防止果肉和胎座受伤。 （三）贮藏方式
冷藏：把辣椒放入0.03~0.04mm厚的聚乙烯辣椒保鲜袋内，每袋装10kg，有顺序地放入库内的菜架上。也可将保鲜袋装入果箱，折口向上，然后将果箱码起，保持库温8~10℃，相对湿度80%~90%。贮藏期间定期通风，排除不良气体。此法可贮藏45~60d。效果良好。
简易气调贮藏：在低温下，控制塑料帐袋中 O2 3%~5%和CO2 1%~2%。
第10题：
举例说明梨的品种贮藏特性。
正确答案: （1）后熟软化才能食用的品种利用自然低温不能长期贮藏。（软肉呼吸跃变型），南果梨、京白梨、鸭广梨。茄梨常温下很难贮藏，低温气调却可较长期贮藏。
（2）晚熟脆肉品种比较耐贮。（硬肉无呼吸跃变型），雪花梨、苹果梨、鸭梨、长把梨。常温下易贮，低温下可长期贮藏。
（3）果实粗糙、酸涩的品种最耐贮藏，长期低温贮藏后，品质变佳。安梨、红霄梨等。