第1题:
关于麸皮的说法不正确的是()
A、麸皮中所含的磷多为植酸磷
B、麸皮中因含有较多的镁盐而具有轻泄作用
C、麸皮的蛋白质含量低于小麦
D、麸皮中钙磷极不平衡
第2题:
第3题:
干燥保存法常用的保存载体是 ( )
A、砂土
B、明胶
C、硅胶
D、滤纸
E、麸皮及陶器
第4题:
青霉素发酵常用碳源有()。
第5题:
尿素装置解吸废水中尿素含量超标在操作上的原因之一是()。
第6题:
通常发酵法生产的酱油中不应含有氯丙醇类物质,它的存在说明酱油中掺有
A、水解蛋白液
B、盐
C、色素
D、甘油
E、水
第7题:
麸皮
第8题:
水解碳苷常用的方法是( )。
A.缓和酸水解
B.强烈酸水解
C.酶水解
D.碱水解
E.氧化开裂法
第9题:
下列食物中,富含磷的是()。
第10题:
在淀粉水解糖的制备方法中,糖化液质量最好的是()