工学
填空题我国卫生部颁布的食品微生物指标主要有（）、（）和（）三项。
题目
填空题
我国卫生部颁布的食品微生物指标主要有（）、（）和（）三项。
参考答案和解析
正确答案：
菌落总数,大肠菌群,致病菌
解析：
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第1题：
《生活饮用水卫生监督管理办法》是由
A.国务院颁布
B.卫生部和建设部颁布
C.卫生部和国家环保总局颁布
D.卫生部和质检总局颁布
E.卫生部颁布
正确答案：B
略
略
第2题：
我国食品卫生标准的内容可以分为（）、理化指标和微生物指标3个部分。
- A、质量指标
- B、卫生指标
- C、感官指标
- D、整齐度
正确答案:C
第3题：
我国食品卫生标准是国家授权卫生部统一制定的，它的内容可以分为感官指标、( )、 ( )。
A.感性指标
B.理化指标
C.微生物指标
D.原料指标
正确答案：BC
第4题：
我国卫生部2003年颁布的《食品安全性毒理学评价程序和方法》中的亚慢性毒性试验包括（）
- A、90天喂养试验
- B、繁殖试验
- C、传统致畸试验
- D、代谢试验
- E、致癌试验
正确答案:A,B,D
第5题：
我国食品标准中微生物指标主要涉及（）这几种。
- A、菌落总数
- B、大肠菌群
- C、致病菌
正确答案:A,B,C
第6题：
卫生部颁布的“食品卫生检验方法”中不包括
A．理化检验
B．微生物检验
C．放射性物质检验
D．危害分析关键控制点
E．食品安全性毒理学评价
正确答案：D
第7题：
我国食品卫生标准是国家授权卫生部统一制定的，它的内容可以分为感官指标、（）、（）。
- A、感性指标
- B、理化指标
- C、微生物指标
- D、原料指标
正确答案:B,C
第8题：
通常作为食品卫生检验的微生物指标包括()、()和()。
正确答案：菌落总数、大肠菌群和致病菌
第9题：
我国卫生部2003年颁布的《食品安全性毒理学评价程序和方法》中规定的评价对象包括（）
- A、食品添加剂（含营养强化剂）
- B、食品新资源及其成分
- C、辐照食品
- D、食品容器与包装材料、食品工具、设备
- E、农药残留、兽药残留、食品工业用微生物
正确答案:A,B,C,D,E
第10题：
食品腐败变质的原因主要有:微生物作用、食品本身的组成和（）。
正确答案:性质、环境因素