食品科学技术
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相似问题和答案
第1题：
通常作为食品卫生检验的微生物指标包括()、()和()。
正确答案：菌落总数、大肠菌群和致病菌
第2题：
食品卫生质量的微生物指标通常是指：（）
- A、细菌总数
- B、酵母菌
- C、大肠菌群
- D、致病菌
正确答案:A,C,D
第3题：
评价食品生产用水卫生质量的微生物指标是菌落总数和大肠菌群。
此题为判断题(对，错)。
正确答案：×
第4题：
食品质量安全指标不包括（）
- A、微生物指标
- B、理化指标
- C、感官指标、标签标识
- D、卫生指标
正确答案:A
第5题：
食品质量安全指标包括（）
- A、理化指标
- B、感官指标
- C、卫生指标
- D、标签标识
正确答案:A,B,C,D
第6题：
食品质量安全指标包括标准规定的理化指标、( )、卫生指标和标签标识。
正确答案：感官指标
第7题：
我国食品卫生标准的内容可以分为（）、理化指标和微生物指标3个部分。
- A、质量指标
- B、卫生指标
- C、感官指标
- D、整齐度
正确答案:C
第8题：
评价食品生产工用具卫生质量的微生物指标是菌落总数和大肠菌群。
此题为判断题(对，错)。
正确答案：√
第9题：
ISO22000：2005对食品安全小组的专业要求包括（）
- A、食品生产工艺
- B、食品营养与卫生
- C、食品质量保证
- D、食品微生物学
正确答案:A,B,C,D
第10题：
食品产品标准的指标主要是食品质量的（）。
- A、微生物指标
- B、化学指标
- C、物理指标
- D、感官指标
正确答案:A,B,C,D