马铃薯冷藏一段时间后发甜
鸡蛋冷藏一段时间后蛋白质趋于碱性化
牛肉冷藏一段时间后肉质僵硬
食品冷藏一段时间后重量减轻
第1题:
寒露风引起的水稻冷害,属于()型冷害。
第2题:
如果在冷害临界温度下经历时间较短,即使在界限温度以下,也不会出现冷害,因为水果、蔬菜冷害的出现还需一段时间。
第3题:
植物遇到0度以下低温而被冻伤的现象称为冷害。
第4题:
引起食品变质的主要因素是()、生化作用、淀粉老化、脂类的变化、()、冷害和寒冷收缩。
第5题:
引起食品变质的主要因素是水分蒸发、生化作用、脂类的变化、冷害、微生物增殖、寒冷收缩和()。
第6题:
冷藏下列几种食品时,温度太低,()会出现冷害。
第7题:
冷藏荔子的果皮变黑、苹果的褐心是由于干耗(冷害)导致的。()
第8题:
食品冷藏时的变化包括水分蒸发、淀粉老化、冷害、脂类变化、()等。
第9题:
下列哪几种灾害属于低温灾害()。
第10题:
引起食品变质的主要因素是()、冷害、生化作用、脂类的变化、淀粉老化、微生物增殖和()。