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问答题如何进行烘晒和上糖衣？

题目
问答题
如何进行烘晒和上糖衣？
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第1题：

乌龙茶精制茶内质品质弊病中的“日晒味”的成因是( )。

A、晒青、做青、杀青不足

B、茶叶堆闷变质

C、阳光照射产生

D、杀青、烘岩不当


参考答案：C

第2题：

采用晒、晾、烘等方法，除去中药中过多的水分

A．

B．

C．

D．

E．


正确答案：A

第3题：

请说出如何从性状上鉴别生晒参？


正确答案：
1.生晒参香气特异，味微苦、甘。2.生晒参是一种主根呈纺锤形或圆柱形，生晒参长约3～15cm，直径1～2cm。3.生晒参表面灰黄色，上部或全体有疏浅断续的粗横纹及明显的纵皱，下部有支根2～3条，并着生多数细长的须根，须根上常有不明显的细小疣状突起。4.生晒参根茎(芦头)长1～4cm，直径0.3～1.5cm，多拘挛而弯曲，具不定根和稀疏的凹窝状茎痕(芦碗，一年仅长一个)。5.生晒参质较硬，断面淡黄白色，显粉性，形成层环纹棕黄色，皮部有黄棕色的点状树脂道及放射状裂隙。

第4题：

在乌龙茶中（）程度最轻的茶是包种茶。

  • A、发酵
  • B、晒青
  • C、包揉
  • D、烘炒

正确答案:D

第5题：

如何检查烘丝机烘丝滚筒内蒸汽是否泄漏？
①观察L型散热片表面有无水锈痕迹。
②从法兰处分别压入2-5bar水进行观察。
略

第6题：

用包衣锅包糖衣的工序为

A、色糖衣层→糖衣层→隔离层→糖衣层→打光

B、色糖衣层→隔离层→糖衣层→糖衣层→打光

C、粉衣层→色糖衣层→隔离层→糖衣层→打光

D、隔离层→粉衣层→糖衣层→色糖衣层→打光

E、隔离层→色糖衣层→糖衣层→粉衣层→打光


参考答案：D

第7题：

用包衣锅包糖衣的工序为

A．糖衣层→隔离层→色糖衣层→糖衣层→打光

B．糖衣层→隔离层→糖衣层→色糖衣层→打光

C．粉衣层→色糖衣层→隔离层→糖衣层→打光

D．隔离层→粉衣层→糖衣层→色糖衣层→打光

E．隔离层→粉衣层→色糖衣层→糖衣层→打光


正确答案：D

第8题：

在乌龙茶中()程度最轻的茶是包种茶.

A.发酵

B.晒青

C.包揉

D.烘炒


正确答案：A

第9题：

晒青紧压茶精加工烘房干燥水分降至（）即可包装。

  • A、13％
  • B、12％
  • C、9％
  • D、7％

正确答案:A

第10题：

片剂包糖衣工序的先后顺序为（）。

  • A、隔离层→粉衣层→糖衣层→有色糖衣层
  • B、隔离层→糖衣层→粉衣层→有色糖衣层
  • C、粉衣层→隔离层→糖衣层→有色糖衣层
  • D、粉衣层→糖衣层→隔离层→有色糖衣层
  • E、糖衣层→隔离层→粉衣层→有色糖衣层

正确答案:C

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