工学
填空题导致果蔬汁混浊的因素主要包括两类（）和（）二类。
题目
填空题
导致果蔬汁混浊的因素主要包括两类（）和（）二类。
参考答案和解析
正确答案：
不溶性的固态粒子,可溶性成分
解析：
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第1题：
肺血栓栓塞症危险因素
A.和羊水栓塞有一样的危险因素
B.包括任何可以导致动脉血液淤滞的因素
C.包括原发性和继发型两类
D.原发性危险因素由先天发育不良引起
E.继发型因素不能单独存在
正确答案：C
第2题：
果蔬汁按工艺不同可以分类为（）、混浊汁和浓缩汁。
正确答案:澄清汁
第3题：
导致烹饪原料变质的外部因素主要包括物理因素和化学因素。( )
此题为判断题(对，错)。
参考答案：错误
第4题：
混浊果蔬汁脱色目的不包括以下哪个（）。
- A、防止或减轻营养物质氧化损失
- B、防止装瓶后圆体物上浮
- C、减少简述外壁氧化
正确答案:C
第5题：
混浊汁与带肉饮料需要均质处理，均质的目的是使果蔬汁中的悬浮果肉颗粒进一步破碎细化，大小更为均匀，同时促进果肉细胞壁上的果胶溶出，果胶均匀分布于果蔬汁中，形成（）。
正确答案:均一稳定的分散体系
第6题：
危险源分为两类，第一类危险源是（），第二类危险源是导致能量和有害物质失控的各种因素。
正确答案:存在能量和有害物质
第7题：
导致果蔬汁混浊的因素主要包括两类：可溶性成分和（）
- A、矿物质成分
- B、大颗粒成分
- C、不溶性的固态粒子
- D、胶体成分
正确答案:C
第8题：
导致强化的因素主要分四类:正强化、负强化、惩罚和自然消退。前两类会消弱或减少某种行为,后两类则可以增强或保持某种行为。()
此题为判断题(对，错)。
参考答案：错误
第9题：
果蔬汁加工基本工艺是（）和澄清果蔬汁生产都需要的采用的工艺过程和技术。
正确答案:浑浊果蔬汁
第10题：
导致心搏骤停的主要原因包括（）和（）因素。
正确答案:心源性；非心源性