第1题:
饼干成型的方法多种多样,在西式面点工艺中,常用的成型方法有挤制法、切割法、花戳法和( )等。
A.一次成型法
B.二次成型法
C.模具法
D.复合法
第2题:
手工陶瓷成型方法有以下几种:盘筑成型、泥板成型、拉坯成型、注浆或印坯成型等。
第3题:
韧性饼干采用冲印成型;高油脂饼干采用辊印机成型。
此题为判断题(对,错)。
第4题:
饼干成型的方法多种多样,在西式面点工艺中,常用的成型方法有挤制法、()、花戳法和复合法等。
第5题:
在西式面点工艺中,饼干的成型方法多种多样,其中()是大多数饼干的成型方法。
第6题:
韧性饼干采用()成型;高油脂饼干采用()成型。
第7题:
至今陶瓷生产中仍在沿用的最普通的成型方法是()。
第8题:
成型方法一般是挤制成型。
A.泡芙
B.果冻
C.饼干
D.蛋糕
第9题:
()成型方法一般是挤制成型。
第10题:
饼干成型的方法多种多样,在西式面点工艺中,常用的成型方法有挤制法、节割法、花戳法和()等。