工学
判断题操作时，不能带戒指、涂指甲油。（）。A 对B 错
题目
判断题
操作时，不能带戒指、涂指甲油。（）。
A
对
B
错
参考答案和解析
正确答案：
对
解析：
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第1题：
食堂从业人员不准留长指甲、不准留胡子，不准涂指甲油，不准戴戒指。
正确答案:正确
第2题：
食品生产经营人员的行为很重要，下列描述有错误的是（）。
- A、经常保持个人卫生，生产、销售食品时，必须将手洗净，穿戴清洁的工作衣、帽
- B、从业人员穿戴清洁工作衣帽，不留长指甲、长胡须，不戴戒指，不涂指甲油
- C、操作时不吸烟等
- D、销售直接入口食品时，不必使用专用售货工具
正确答案:D
第3题：
涂指甲油时应与指缘皮保持0.8mm距离。( )
此题为判断题(对，错)。
正确答案：√
第4题：
下列物质中什么在涂指甲油前习洗指甲能使指甲油保持的时间长？（）
- A、酒精
- B、汽油
- C、醋
正确答案:C
第5题：
食品从业人员不得留长指甲，涂指甲油，佩带饰物。
正确答案:正确
第6题：
菜市场熟食销售及食品加工人员的要求有（）。
- A、个人卫生及健康状况应符合GB14881《食品企业通用卫生规范的有关规定》
- B、加工人员上岗时应穿戴白大衣、白帽、白口罩操作，操作前应在消毒水盆中清洗双手
- C、收钱和找钱应使用专用盛盘和夹具，不得直接接触钱币
- D、熟食从业人员上岗时不得留长指甲、涂指甲油，佩戴戒指、手链、手镯等饰品
正确答案:A,B,C,D
第7题：
个人卫生的检查项目包括（）。
- A、从业人员操作时是否穿戴清洁工作衣帽，专间操作人员是否规范佩戴口罩
- B、从业人员操作时是否有从事与食品加工无关的行为
- C、从业人员操作前及接触不洁物品后是否洗手，接触直接入口食品之前是否洗手、消毒
- D、从业人员是否留长指甲或涂指甲油、戴戒指
正确答案:A,B,C,D
第8题：
从事实际工作的烹调师不得留长指甲,不得涂指甲油。加工食品时不得戴手表和戒指。( )
此题为判断题(对，错)。
参考答案：正确
第9题：
涂指甲油后缘应留0.8毫米。
正确答案:正确
第10题：
检查饮用水从业人员的个人卫生习惯不包括（）。
- A、涂指甲油
- B、涂口红
- C、戴戒指
- D、用手接触直接入口食物
正确答案:B