工学

问答题出现啤酒口味“上头”,在工艺上应采取哪些措施?

题目
问答题
出现啤酒口味“上头”,在工艺上应采取哪些措施?
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相似问题和答案

第1题:

钻孔时,为防止出现“引偏”,在工艺上常用哪些措施?


正确答案: 钻孔时出现“引偏”是经常会碰到的,它直接影响了钻孔质量,因此必须采用下面几项措施:
(1)钻孔前,先加工端面,可使钻头开始切入工件时,两刀刃受力会相差太大。
(2)先用90o锋角的直径大而长度较短的钻头预钻一个凹坑,这样使钻头开始切削时,横刃不受力。
(3)用导向套引导钻头沿着正确的方向送进,这样可减少引偏,但对较长的孔效果不大。

第2题:

若事故发生在带式焙烧机工艺风机,应采取哪些处理措施?


正确答案: 工艺风机一般按启动顺序联锁运转。因此,只要一台停运,依启动顺序在该风机之后的风机将全部停运。一旦发生风机事故则首先全部灭火,同时停止给入生球,开启底料闸门,将台车上铺满底料,保持台车在不使台车过热的速度下继续运转到将热球团矿全部排出为止。

第3题:

患者出现上消化道出血时,应采取哪些措施?


正确答案: 1.第一步,包括急救体位和操作。
(1)患者应采取平卧位,头偏一侧。
(2)保持呼吸道通畅,必要时吸氧。活动性出血期间禁食。
2.第二步,急症处理和纠正原发病。
(1)积极补充血容量:立即查血型和配血,尽快建立有效的静脉输液通道,尽快补充血容量。
(2)立即采取止血措施,包括:
①药物治疗:尽早给予血管活性药物如生长抑素、奥曲肽及垂体加压素进行药物止血。
②在药物无效的食管-胃底静脉曲张破裂所致大出血时暂时使用气囊压迫。
③如见有活动性出血或暴露血管的溃疡应进行内镜止血。
④经上述疗法仍不能止血者,考虑手术治疗。
(3)积极治疗原发病:包括消化性溃疡或食管-胃底静脉破裂出血。
3.第三步,进行病情观测和心理安慰。
(1)进行严密病情观察
严密监测患者生命体征,如心率、血压、呼吸、尿量及神志变化;观察呕血与黑粪情况;定期复查血红蛋白浓度、红细胞计数。
(2)对患者进行心理安慰,必要时可留一亲属陪伴病人。

第4题:

细长轴车削有何特点?细长轴车削应采取哪些工艺措施?


正确答案: ①刚性差,易弯曲变形和振动
②热膨胀,弯曲变形
③刀具磨损大,影响加工精度和表面质量
工艺措施:改进装夹方法;尾座顶尖改为弹性顶尖,避免工件受热弯曲变形;采用跟刀架,提高工件的刚度;为减小背向力,尽量采用大主偏角车刀;采用反向进给切削,改变工件受力方向。

第5题:

为防止钢件淬火缺陷的产生,应该在工艺上采取哪些措施?


正确答案:1,严格控制淬火加热温度;
2,合理选用淬火介质,使其冷却速度略大于临界冷却速度;
3,正确选用淬火方法。

第6题:

冷凝固物的去除对啤酒品质有何影响?工艺上应采用什么措施来减少此影响?


正确答案:影响:附着在酵母表面,影响发酵速度。可赋予啤酒口味醇厚性和泡沫物质,彻底分离冷凝固物会导致啤酒口味淡薄和影响啤酒泡沫性能。
措施:过滤2/3麦汁,即控制冷凝固物去除率在60%左右。

第7题:

为了防止淬火缺陷的产生,在工艺上应采取哪些措施?


正确答案:(1)严格控制淬火加热温度
(2)合理选择淬火介质,使其冷却速度略大于临界冷却速度
(3)正确选择淬火方法

第8题:

在工艺上可采取哪些措施减少弯曲回弹?


正确答案: 采用校正弯曲代替自由弯曲;在弯曲前先将材料退火,弯曲后再淬火;对长度大,相对弯曲半径很大的工件,采用拉弯工艺代替普通弯曲方法。

第9题:

为降低施工项目成本在施工方案上应采取哪些措施?


正确答案: 1.优化施工方案;
2.对施工方法、施工顺序、机械设备的选择、作业组织形式的确定、技术组织措施等方面进行认真研究分析,运用价值工程理论;
3.制定出技术先进、经济合理的施工方案。

第10题:

常规工艺中减少啤酒中高分子氮的措施有哪些?


正确答案:[1]选择易溶解、蛋白质含量适中(9.5%--11.0%)的大麦制麦芽;
[2]成品麦芽中蛋白质溶解充分、蛋白酶活性强、焙焦充分的麦芽。
[3]配料中适当添加玉米、大米或糖类辅料,使麦汁中总含氮物质控制在5—7mg/g浸出物。
[4]糖化工艺中努力做到促进蛋白进一步分解;
[5]过滤洗糟采用PH≮6的75℃热水洗糟。
[6]麦汁煮沸、添加适量酒花、调PH值5.2,增加钙离子等使麦汁中高分子蛋白质变性絮凝充分;
[7]用强壮酵母发酵;
[8]啤酒在低温下(0---5℃)贮藏,促进大分子蛋白质的沉淀;
[9]啤酒后酵阶段减少酵母自溶;
[10]采用恰当的硅藻土过滤、纸板精滤,除大分子蛋白质。