工学
问答题影响酒母质量的主要因素有哪些？
题目
问答题
影响酒母质量的主要因素有哪些？
参考答案和解析
正确答案：
⑴接种量与成熟酒母细胞数的关系：酵母总数不取决于接种量，但在正常情况下，酵母接种量不应过多，也不要过少，一般以10%
⑵接种量与培养时间的关系：接种量变大，培养时间就缩短。常规接种10%左右，酒母培养时间在10h左右
⑶接种时间（旺盛期）：在繁殖旺盛期，酵母的增殖能力特别强，细胞总数达到或接近最高峰
⑷酒母培养温度：在适宜温度范围内，高温比低温反之快，一般培养温度为28～30℃
⑸通风培养酒母：2立方米/小时
⑹防止杂菌污染注意清洗和灭菌
⑵接种量与培养时间的关系：接种量变大，培养时间就缩短。常规接种10%左右，酒母培养时间在10h左右
⑶接种时间（旺盛期）：在繁殖旺盛期，酵母的增殖能力特别强，细胞总数达到或接近最高峰
⑷酒母培养温度：在适宜温度范围内，高温比低温反之快，一般培养温度为28～30℃
⑸通风培养酒母：2立方米/小时
⑹防止杂菌污染注意清洗和灭菌
解析：
暂无解析
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②浚深、加宽现有的航道和港池；
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④与水下开挖相结合的陆域吹填等。
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以上全错
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A
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C
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