工学
问答题下列试剂和酶常用于蛋白质化学的研究中：CNBr，异硫氰酸苯酯，丹磺酰氯，脲，6mol/LHClβ-巯基乙醇，水合茚三酮，过甲酸，胰蛋白酶，胰凝乳蛋白酶，其中哪一个最适合完成以下各项任务？ （1）测定小肽的氨基酸序列。 （2）鉴定肽的氨基末端残基。 （3）不含二硫键的蛋白质的可逆变性。若有二硫键存在时还需加什么试剂？ （4）在芳香族氨基酸残基羧基侧水解肽键。 （5）在甲硫氨酸残基羧基侧水解肽键。 （6）在赖氨酸和精氨酸残基侧水解肽键。
题目
问答题
下列试剂和酶常用于蛋白质化学的研究中：CNBr，异硫氰酸苯酯，丹磺酰氯，脲，6mol/LHClβ-巯基乙醇，水合茚三酮，过甲酸，胰蛋白酶，胰凝乳蛋白酶，其中哪一个最适合完成以下各项任务？ （1）测定小肽的氨基酸序列。 （2）鉴定肽的氨基末端残基。 （3）不含二硫键的蛋白质的可逆变性。若有二硫键存在时还需加什么试剂？ （4）在芳香族氨基酸残基羧基侧水解肽键。 （5）在甲硫氨酸残基羧基侧水解肽键。 （6）在赖氨酸和精氨酸残基侧水解肽键。
参考答案和解析
正确答案：
（1）异硫氰酸苯酯；
（2）丹黄酰氯；
（3）脲；β-巯基乙醇还原二硫键；
（4）胰凝乳蛋白酶；
（5）CNBr；
（6）胰蛋白酶。
（2）丹黄酰氯；
（3）脲；β-巯基乙醇还原二硫键；
（4）胰凝乳蛋白酶；
（5）CNBr；
（6）胰蛋白酶。
解析：
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相似问题和答案
第1题：
可用于测定多肽N－末端氨基酸的试剂有:()
A、甲酸
B、羟胺
C、溴化氰
D、β-巯基乙醇
E、丹磺酰氯
正确答案：E
第2题：
可用于测定多肽N端氨基酸的试剂有（ ）。
A．丹磺酰氯
B．B巯基乙醇
C．溴化氰
D．羟胺
E．甲酸
正确答案：A
第3题：
氨基酸不具有的化学反应是( )
A.肼反应
B.异硫氰酸苯酯反应
C.茚三酮反应
D.双缩脲反应
正确答案：D
第4题：
气相色谱法测定水中有机氯农药中，配制标准贮备溶液时，b六六六，六氯苯、硫丹I，硫丹II和异氏剂不易溶于（）（化学试剂名称），需用一定量的（）（化学试剂名称）助溶。
正确答案:正乙烷；苯
第5题：
下列哪些方法可用于蛋白质的定量测定
A. Folin酚试剂法
B.丹磺酿氯法
C.双缩脲法
D.紫外吸收法
B.丹磺酿氯法
C.双缩脲法
D.紫外吸收法
答案：A,C,D
解析：
第6题：
常用于测定多肽N末端氨基酸的试剂是
A．溴化氢
B．丹磺酰氯
C．β巯基乙醇
D．羟胺
E．过甲酸
正确答案：B
第7题：
常用于测定多肽N末端氨基酸的试剂是
A．溴化氢
B．丹酰氯
C．β-巯基乙醇
D．羟胺
E．过甲酸
正确答案：B
解析：①蛋白质N末端分析常用丹酰氯法。丹酰氯可与多肽链N端α-NH2结合使之生成丹酰衍生物，该物质具有强烈荧光，通过荧光测定可以了解蛋白质N端氨基酸种类，答案为B。②其他试剂与多肽链N末端氨基酸的测定无关。溴化氢能断裂肽链中蛋氨酸的羧基端肽链；β-巯基乙醇和过甲酸在多肽链氨基酸序列分析中多用于拆开二硫键；羟胺为特异性肽链裂解剂。
解析：①蛋白质N末端分析常用丹酰氯法。丹酰氯可与多肽链N端α-NH2结合使之生成丹酰衍生物，该物质具有强烈荧光，通过荧光测定可以了解蛋白质N端氨基酸种类，答案为B。②其他试剂与多肽链N末端氨基酸的测定无关。溴化氢能断裂肽链中蛋氨酸的羧基端肽链；β-巯基乙醇和过甲酸在多肽链氨基酸序列分析中多用于拆开二硫键；羟胺为特异性肽链裂解剂。
第8题：
下列哪种试剂可使蛋白质的二硫键打开
A、溴化氢
B、2，4-二硝基氟苯
C、3-巯基乙醇
D、碘乙酸
E、三氯醋酸
参考答案：C
第9题：
下列常用于测定多肽N末端氨基酸的试剂是( )。
A.溴化氢
B.丹磺酰氯
C.羟胺
D.β巯基乙醇
E.过甲酸
B.丹磺酰氯
C.羟胺
D.β巯基乙醇
E.过甲酸
答案：B
解析：
第10题：
下列哪种试剂可使蛋白质的二硫键打开（）
- A、溴化氢
- B、2，4-二硝基氟苯
- C、β-巯基乙醇
- D、碘乙酸
- E、三氯醋酸
正确答案:C