第1题:
工业生产所用于发酵的菌种有什么要求?
第2题:
传统发酵工艺生产用菌种培养或发酵应当对关键工艺参数进行监控,关键工艺参数是指()。
第3题:
酒精生产过程有哪些对酒精酵母属于抑制剂?
第4题:
常用酵母有几种?酵母发酵应注意的要点是什么?
第5题:
酒精生产中的工艺水有哪些?质量要求如何?
第6题:
简述大规模发酵生产对菌种选择的要求。
第7题:
传统发酵工艺生产用菌种的维护和记录的保存要求有()。
第8题:
传统发酵工艺生产用菌种的维护和记录的保存要求不包括()。
第9题:
酒精发酵期间,工艺师要注意控制哪些因素来促进酵母菌的生长及其发酵活性,为什么?
第10题:
酵母酒精发酵是属于酵母的()