工学
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相似问题和答案
第1题：
豆腐乳按生产工艺不同可分为以下3类。
正确答案: （1）传统低温法酿制腐乳通常在秋末至次年春季适于毛霉生长的季节生产。豆腐制坯后，在低温下自然培养7d～15d，如四川夹江腐乳、绍兴老法腐乳等。产品质地柔糯、色泽光亮、香气浓郁。
（2）高温法酿制腐乳利用可在35℃～37℃较高温度下生长的根霉菌生产。在25℃～30℃下培养。前发酵仅为2d～3d。但由于高温快速发酵，故成品的香味欠浓郁。这种工艺在上海、南京等地都已应用。
（3）利用细菌纯种酿制腐乳豆腐坯先用盐腌制48h，使盐分达到6.5％，在接入嗜盐性小球菌，以抑制其他菌的生长，装坛前含水量降约为45％，再添加辅料后熟。采用该法的产品成型较差，易破碎，如黑龙江的克东腐乳。
第2题：
钢按平衡状态或退火后的金相组织可分为（）、（）和（）。
正确答案:亚共析钢；共析钢；过共析钢
第3题：
钛合金按其使用组织状态的不同，可分为：α型钛合金、β型钛合金和α+β型钛合金。其中（）应用最广。
正确答案:α+β型钛合金
第4题：
可燃物按其状态不同可分为固态和液态2类。
正确答案:错误
第5题：
按溶剂的状态不同，溶液可分为（）.
正确答案:气态溶液.液态溶液和固态溶液
第6题：
按组织方式，外汇市场可分为（）和（）；按参加者的不同，可分为（）和（）；按政府对市场交易的干预程度不同，可分为（）和（）；按外汇买卖交割期的不同，外汇市场又可分为（）、（）和（）
正确答案:柜台市场；交易所市场；零售市场；批发市场；官方外汇市场；自由外汇市场；外汇黑市；现货市场；期货市场
第7题：
钛合金按其使用组织状态的不同，可分为：（）钛合金、（）钛合金和（）钛合金。其中（）钛合金应用最广。
正确答案:α型；β型；α+β型；α+β型
第8题：
根据所用原料和生产工艺的不同，小曲酒大致可分为两类：1、（）小曲酒生产工艺；2、（）小曲酒生产工艺
正确答案:固态法、半固态法
第9题：
色谱法按流动相所处的状态不同，可分为（）色谱和（）色谱。
正确答案:气相；液相
第10题：
统计调查按组织形式不同，可分为（）和（）。
正确答案:统计报表；专门调查