工学
单选题鉴定是否真奶油的方法是测定（）指标。A 皂化价B 酸价C 碘价D 水溶性挥发性脂肪酸价
题目
单选题
鉴定是否真奶油的方法是测定（）指标。
A
皂化价
B
酸价
C
碘价
D
水溶性挥发性脂肪酸价
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相似问题和答案
第1题：
下列不属于病毒鉴定方法的是
A、形态学鉴定
B、血清学鉴定
C、分子生物学鉴定
D、病原特性的测定
E、药敏试验
参考答案：E
第2题：
具有简单、易行、快速的鉴定方法是
A、基原鉴定
B、性状鉴定
C、显微鉴定
D、理化鉴定
E、含量测定
参考答案：B
第3题：
具有简单、易行、迅速的特点的鉴别方法是()。
A、基原鉴定
B、性状鉴定
C、显微鉴定
D、理化鉴定
E、含量测定
正确答案：B
第4题：
简述什么是真密度？测定的方法有几种？
正确答案:指排除所有的孔隙占有的容积后求得物质的容积，并测其质量而求得的密度，为该物质的真密度。测定方法有三种：
1.氦气臵换法：导入一定的氦气，根据气体定律求出氦气占有的容积，从而求得粉体占有的容积，并求得其真密度。
2.液体臵换法：当粉粒不溶于某液体，而该液体的表面张力又较小时，用该液体臵换法求得之真空密度与氦气臵换法结果一致。
3.测高压密度代替：将药物用较大的压力压缩成块，测定其体积求得之密度称为"高压密度"其值与真空密度接近，已接近无孔隙。
第5题：
鉴定药材的真实性、纯度和品质优良度的最佳方法是
A:基原鉴定
B:水分测定
C:有害物质检测
D:理化鉴定
E:灰分测定
B:水分测定
C:有害物质检测
D:理化鉴定
E:灰分测定
答案：D
解析：
第6题：
破碎药材或粉末药材首选的鉴定方法是
A．基源鉴定
B．性状鉴定
C．显微鉴定
D．理化鉴定
E．含量测定
正确答案：C
C。显微鉴定对破碎药材、粉末药材进行显微观察和鉴别。故答案选C。
C。显微鉴定对破碎药材、粉末药材进行显微观察和鉴别。故答案选C。
第7题：
具有简单、易行、快速的鉴定方法是
A.理化鉴定
B.基原鉴定
C.显微鉴定
D.性状鉴定
E.含量测定
B.基原鉴定
C.显微鉴定
D.性状鉴定
E.含量测定
答案：D
解析：
第8题：
奶油加工方法有多种，常见的有：打发奶油、( )、直接使用和加热加油等。
A.泡打奶油
B.熬制奶油
C.煎制奶油
D.切割奶油
正确答案：B
第9题：
利用药物对于生物所起的作用以测定药物的效价或作用强度的方法是（）
A来源鉴定
B性状鉴定
C显微鉴定
D理化鉴定
E生物鉴定
E
略
第10题：
将鸡蛋、奶油分别打起是调制奶油胶冻的的方法之一。
正确答案:正确