第1题:
豆豉加工过程中制曲的目的是什么?
第2题:
在固定矫治过程中,为解除拥挤常采用在弓丝上弯制()。
第3题:
在方丝弓矫治器的应用过程中,为关闭拔牙间隙常采用在弓丝上弯制
A、垂直张力曲
B、欧米加曲
C、小圈曲
D、泪滴型曲
E、水平曲
第4题:
酱油生产工艺包括哪四个阶段。曲按其在酱油生产中的作用分为哪两类曲。
第5题:
酱酒制曲的基本工艺是什么?
第6题:
茅台酒制曲是以细菌为主的传统大曲,制曲过程中()最多、属高温酒曲,有()和()等特点。
第7题:
生产大酱时制曲条件是什么?
第8题:
第9题:
酱油通风制曲是开放式的,应如何防止杂菌的污染?
第10题:
根据制曲过程中控制曲坯最高温度的不同,可将大曲分为哪几种?