工学
单选题下列哪种说法是错误的（）。A 面团在调制时，主要是两种面筋蛋白迅速吸水胜润B 油脂具有疏水性，在面团调制过程中，抑制了面筋的生成C 糖在面团调制过程中起反水化作用，可调节面团的胜润度。D 在调制面团时，颗粒粗的面粉与水接触面小，使水分渗透速度降低，故开始调制时面团交粗糙。
题目
面团在调制时，主要是两种面筋蛋白迅速吸水胜润
油脂具有疏水性，在面团调制过程中，抑制了面筋的生成
糖在面团调制过程中起反水化作用，可调节面团的胜润度。
在调制面团时，颗粒粗的面粉与水接触面小，使水分渗透速度降低，故开始调制时面团交粗糙。
相似问题和答案
第1题：
注意是一种（ ）。下列哪种说法是错误的?
A．定向反射
B．心理状态
C．个性心理特征
D．探究反射
注意是一种简单的无条件反射，被称为定向反射或探究反射；注意也是一种内部心理状态。C项个性心理特征是个体在其心理活动中经常地、稳定地表现出来的特征，主要是指能力、气质和性格方面的心理特征。
第2题：
对于不同网络操作系统提供的功能的描述中．以下哪种说法是错误的（ ）
由于MicrosoftWindowsNTServer操作系统在文件、打印、备份、通信与安全性方面的诸多优点，使它的应用比较广泛，但没有目录服务功能。
第3题：
A、不能输入字符串
B、可有输入数值
C、可有输入时间
D、可有输入日期
第4题：
关于数字签名，下列哪种说法是错误的（ ）
数字签名没有提供消息内容的机密性。不能够保证信息传输过程中的安全性。
第5题：
消化性溃疡活动时，下列哪种说法是错误的 （ ）。
第6题：
第7题：
在网络配置管理的功能的描述中。以下哪种说法是错误的（ ）
配置管理功能包括资源清单管理、资源开通以及业务开通。配置管理是初始化网络，并配置网络，以使其提供网络服务。配置管理是一组用于辨别、定义、控制和监视通信网络对象所必需的相关功能，目的是为了实现某个特定功能或是使网络性能达到最优。
第8题：
关于卵巢肿瘤下列哪种说法是错误的
A、是妇科常见肿瘤
B、组织复杂
C、是全身各脏器肿瘤类型最多的部位
D、有良性、恶性、交界性之分
E、可以早期发现
第9题：
关于ADSL，以下哪种说法是错误的（ ）
ADSL传输距离越长，信号衰减越大。
第10题：
关于操作系统．以下哪种说法是错误的（ ）
文件系统是操作系统最重要的组成部分之一，它负责管理在硬盘和其他大容量存储设备中存储的文件。