工学
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相似问题和答案
第1题：
无菌包装的形成条件应具备原料无菌、（）、包装材料无菌、无菌环境包装。
正确答案:无菌传输
第2题：
无菌包装的三要素是（）、包装材料和容器的杀菌和包装环境的杀菌。
正确答案:被包装食品的杀菌
第3题：
直接接触药品的包装材料和容器，必须符合：()
A.安全要求
B.卫生要求
C.药用要求
D.医用要求
E.无菌要求
正确答案:C
第4题：
简述无菌动物的概念，及人工获得方式？
正确答案: 无菌动物（Germfree animals）是指机体内外均无任何寄生物（微生物和寄生虫）的动物。此种动物在自然界中并不存在，必须用人为的方法培育出来。其法：一般将临产前的健康动物用麻醉药品或颈椎臼法处死后，立即浸泡在37℃灭菌液中，送进无菌室（或无菌隔离器），按无菌手术进行剖腹，切除带胎子宫（子宫内首先应无菌），将其浸入消毒液里并输送到另一隔离器中，切开子宫取胎，经用灭菌纱布揩拭仔体并断脐（电刀切断）后，放隔离器内人工喂乳或用其它品系的无菌母鼠作保姆供养。小鼠和大鼠等用人工喂乳非常麻烦，故采用保姆代养较为方便。而豚鼠因在一定程度上能自力饮乳，故人工哺乳较容易。另外，禽类、鱼类、昆虫类，因是在卵中无菌的前提下进行的，故用药物将卵周围灭菌后移入无菌隔离器内使其孵化即可，而且，这些动物一般在在出生后能自力采食，故较易育成。
第5题：
直接接触药品的包装材料和容器，必须符合：（）
- A、安全要求
- B、卫生要求
- C、药用要求
- D、医用要求
- E、无菌要求
正确答案:C
第6题：
简述合理膳食的概念和要求。
正确答案: 概念：合理膳食系由多种食物构成，是指充分利用自然界的多种食物组成的营养素种类齐全、数量充足、比利适宜、合理均衡、美味可口、全面达到营养素推荐量标准的膳食，而膳食的质和量均符合人体正常生理需要、劳动条件及生活环境对营养的需求以及符合卫生的要求，这种膳食称为合理膳食。
要求：1、摄取的食物应供给足够的能量和各种营养素，以保证机体活动和劳动所需要的能量；保证机体生长发育、组织修复、维持和调节体内的各种生理活动；提高机体免疫力和抵抗力，适应和种环境和条件下的机体需要。
2、摄取的食物应保持各种营养素平衡，包括各种营养素摄入量和消耗量以及各种营养素之间的平衡。
3、食物通过合理加工烹调、尽可能减少食物中各种营养素的损失，并提高其消化吸收率。并具有良好的色、香、味、形，使食物多样化，促进食欲，满足饱腹感。
4、食物本身清洁无毒害，不受污染，不含对机体有害物质，食之无害。
5、有合理的膳食制度，三餐定时定量，比例合适三餐分配要合理。一般早、中、晚餐的能量分别占一日总量的30%、40%、30%为宜。
第7题：
简述食品罐藏的基本原理和商业无菌的概念。
正确答案: 罐藏：将原料经处理后密封在容器中，通过杀菌将绝大部分微生物杀灭，在保持密封状态下，能够在室温下长期保存的食品保藏方法商业。
无菌：产品中所有致病菌都已被杀灭，耐热性非致病菌的存活概率达到规定要求，并且在密封完好的条件下在正常的销售期内不可能生长繁殖。
第8题：
《药品管理法》规定，直接接触药品的包装容器和材料，必须符合（）?
- A、卫生要求
- B、药用要求
- C、化学纯要求
- D、无菌要求
正确答案:B
第9题：
无菌包装产生的条件是（），无菌的包装材料，无菌管道输送，无菌环境的形成与维持，无菌产品
正确答案:商业性灭菌后的原料
第10题：
无菌包装特点：被包装食品和（）分别杀菌。
正确答案:包装材料容器