工学
填空题多糖的形状有（）和（）两种，多糖可由一种或几种单糖单位组成，前者称为（），后者称为（）。
题目
填空题
多糖的形状有（）和（）两种，多糖可由一种或几种单糖单位组成，前者称为（），后者称为（）。
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相似问题和答案
第1题：
温度包括()和()。前者称为()，后者称为()。
参考答案：(大气温度、土壤温度;气温、地温)
第2题：
多糖是由（）所组成,水解产生单糖及其衍生物。
正确答案:多分子单糖或其衍生物
第3题：
多糖和单糖、双糖在营养上的意义有何区别?
答：摄入多糖(主要是淀粉)的同时，能获得蛋白质、脂类、维生素、矿物质、膳食纤维。烹调中，淀粉在干热情况下会部分分解而产生糊精，糊精比淀粉容易消化，烹调中淀粉与水一起受热，产生糊化反应，使淀粉体积增大，变得粘稠，这一反应有利于多种维生素的保护。摄入单糖、双糖(主要是蔗糖)时，不能取得除糖以外的其它营养素。而且摄入蔗糖过多能引起龋齿、心血管疾病和糖尿病。单糖和双糖在加热过程中会发生糖的焦化反应，颜色逐渐变化，最终的产物是有害物质黑色素。
第4题：
由（）单糖组成的多糖称为均多糖，由（）以上单糖组成的为杂多糖。
正确答案:一种；两种
第5题：
有关Molish反应叙述正确的是（）
- A、Molish试剂由β萘酚-浓硫酸组成
- B、单糖和苷都可以发生此反应
- C、多糖和苷反应的速度比单糖快
- D、多糖不能发生Molish反应
- E、此反应的机制是苷元发生脱水生成有颜色的化合物
正确答案:B
第6题：
A.蜕皮激素
B.人参多糖
C.多糖(含10个以上的单糖)
D.香菇多糖
E.蛋白质
B.人参多糖
C.多糖(含10个以上的单糖)
D.香菇多糖
E.蛋白质
有抗肿瘤作用的多糖是
答案：D
解析：
第7题：
糖尿病患者膳食应严格控制下列哪些物质的摄入？（）
- A、单糖
- B、多糖
- C、单糖和双糖
- D、单糖和多糖
正确答案:C
第8题：
糖类按结构和水解的分类可分为（）
A.单糖、低聚糖
B.单糖、多糖
C.多糖、低聚糖
D.单糖、多糖、低聚糖
正确答案：D
第9题：
由同种单糖组成的多糖称为杂多糖。
正确答案:错误
第10题：
淀粉的（）使多糖（）成双糖或单糖，有利于人体消化和吸收。
正确答案:糊化；水解