工学
单选题只水解β-苷键的酶是（）A 麦芽糖酶B 苦杏仁苷酶C 芥子酶D 纤维素酶E 蜗牛酶
题目
单选题
只水解β-苷键的酶是（）
A
麦芽糖酶
B
苦杏仁苷酶
C
芥子酶
D
纤维素酶
E
蜗牛酶
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相似问题和答案
第1题：
在研究苷类化合物的结构时，可用于确定苷键构型的苷键裂解方法是
A.酸水解
B.全甲基化甲醇解
C.碱水解
D.酶水解
E.Smith裂解
正确答案：D
第2题：
只水解α-D-葡萄糖苷键的酶是
A.麦芽糖酶
B.纤维素
C.蜗牛酶
D.转化糖酶
E.杏仁苷酶
参考答案：A
第3题：
酶是专属性很强的生物催化剂,在利用酶催化水解苷键时,往往是特定的酶只能水解糖的特定构型的苷键。如α－苷酶只能水解__________、而β－苷酶只能水解__________。
参考答案：α-糖苷键，β-糖苷键
第4题：
下列苷键水解方法中能获知苷键构型、并保持苷元结构不变的是
A.酸催化水解
B.碱催化水解
C.酶催化水解
D.Smith降解
E.乙酰解
B.碱催化水解
C.酶催化水解
D.Smith降解
E.乙酰解
答案：C
解析：
（2）酶催化水解特点：专属性高、条件温和、可获知苷键的构型、并保持苷元结构不变的特点。常用的酶有：① 转化糖酶可水解β-果糖苷键② 麦芽糖酶可水解α-葡萄糖苷键③ 杏仁苷酶专属性较低，水解一般β-葡萄糖苷④ 纤维素酶是β-葡萄糖苷水解酶
第5题：
可用于确定单糖之间的连接位置的方法有A.水解苷键B.缓和水解C.苷化位移SXB
可用于确定单糖之间的连接位置的方法有
A.水解苷键
B.缓和水解
C.苷化位移
D.酶催化水解
E.K1yne法
正确答案：ABC
略
略
第6题：
在研究苷类化合物的结构时，可用于确定苷键构型的苷键裂解方法为
A.酸水解
B.全甲基化甲醇解
C.碱水解
D.酶水解
E.Smith裂解
正确答案：D
第7题：
可水解鞣质，能够被酸、碱或酶水解，是因为结构中有
A、酰胺键
B、酯键和苷键
C、碳-碳键
D、过氧键
E、醚键
参考答案：B
第8题：
苦杏仁酶可水解
A．α-glu苷键
B．β-glu苷键
C．两者均可被水解
D．两者均不被水解
E．专门水解C-苷
正确答案：B
第9题：
下列苷键裂解法易使苷键构型发生改变的是
A.酸水解
B.碱水解
C.酶水解
D.氧化水解
E.乙酰解
B.碱水解
C.酶水解
D.氧化水解
E.乙酰解
答案：E
解析：
乙酰解在导致苷键开裂的时候经过开环变换，使苷键构型发生反转。
第10题：
苦杏仁酶可水解
A:α-glu苷键
B:β-glu苷键
C:两者均可被水解
D:两者均不被水解
E:专门水解C-苷
B:β-glu苷键
C:两者均可被水解
D:两者均不被水解
E:专门水解C-苷
答案：B
解析：
A只能水解(α-glu苷键；C只有一些混合酶；D和E为干扰答案。苦杏仁酶专属性虽然不高，但是能使一般β-glu苷键水解。所以答案只能是B。