第1题:
第2题:
乙炔与空气混合燃烧时火焰温度可达2350℃,而与氧气混合燃烧时火焰温度可达3100-3300℃。
第3题:
参考答案:(全乳脂)(半乳脂)(植脂)
第4题:
冰淇淋混合原料的老化,是将混合原料在()的低温条件下保持一定时间。
第5题:
冰淇淋原料混合料的酸度以 ()范围为宜。
第6题:
冰淇淋凝冻机的构造及其功能是什么?
第7题:
喷射泵的抽取能力与动力源的压力及流量有关,而与喷嘴的尺寸关系不大。
第8题:
第9题:
冰淇淋生产过程中,凝冻时的出料温度一般控制在()。
第10题:
冰淇淋凝冻过程中混入空气,空气泡的直径一般为()