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相似问题和答案
第1题：
利用电磁波杀菌的储藏方法有()。
A.紫外线消毒、微波杀菌和辐射加工处理
B.紫外线消毒、充氮储藏和辐射加工处理
C.紫外线消毒、微波杀菌和腌制加工处理
D.真空储藏、微波杀菌和辐射加工处理
参考答案：A
第2题：
γ-射线和紫外线消毒杀菌特点和适用范围？
正确答案: （1）γ-射线
特点：γ-射线等高能电磁波，波长极短，穿透力强，能致死所有生物，可用于消毒杀菌。
适用范围：可用于一些不耐高温高压物品的灭菌。
（2）紫外线
紫外线是非电离辐射，波长2000~3000A的紫外线具有杀菌作用，而以2600A杀菌力最强。
杀菌原理：破坏菌体DNA分子，使DNA断裂或形成胸腺嘧啶二聚体，导到微生物死亡。
特点：穿透力弱，不能穿透玻璃和不透明的物质。
适用范围：只适用于空气或物体表面杀菌。如：接种室、接种箱内安装30w紫外灯，一般照射20~30min可杀死空气中微生物。
第3题：
紫外线的杀菌机制可能是
A、紫外线的穿透作用
B、紫外线的高热作用
C、紫外线的辐射作用
D、紫外线凝固细菌蛋白质
E、紫外线干扰细菌DNA复制与转录
参考答案：E
第4题：
简述紫外线主要杀菌的机制。
正确答案:紫外线主要杀菌机理是：
①作用于微生物的DNA，使菌体DNA失去转换能力而死亡。
②破坏菌体蛋白质中的氨基酸，使菌体蛋白质光解变性。
③降低菌体内氧化酶的活性。
④使空气中的氧电离产生具有极强杀菌作用的臭氧。
第5题：
简述紫外线杀菌的机制和特点。
正确答案: 1.紫外线杀菌原理是干扰DNA复制。
2.特点：穿透力不强，对人体皮肤、黏膜有损伤。
第6题：
下列关于紫外线杀菌的描述中,不正确的是()
A、干扰DNA正常碱基配对
B、紫外线杀菌的有效波长为240～280nm
C、不能用于微生物的灭活
D、对人体皮肤和眼睛有损伤作用
E、紫外线消毒的特点是穿透力强
【正确答案】E
【答案解析】紫外线杀菌的原理是使细菌DNA链上相邻的嘧啶碱基形成嘧啶二聚体，从而干扰DNA正常碱基配对，导致细菌死亡或突变。紫外线杀菌的有效波长为240～280nm，其中以波长为265～266nm杀菌作用最强。紫外线消毒的特点是穿透力差，且需照射30分钟～1小时才有效，仅适于直射物品表面消毒及对空气的消毒，尤其不能用于微生物的灭活处理，以免被激活后，微生物复活。紫外线对人体皮肤和眼睛有损伤作用，应注意防护。
【答案解析】紫外线杀菌的原理是使细菌DNA链上相邻的嘧啶碱基形成嘧啶二聚体，从而干扰DNA正常碱基配对，导致细菌死亡或突变。紫外线杀菌的有效波长为240～280nm，其中以波长为265～266nm杀菌作用最强。紫外线消毒的特点是穿透力差，且需照射30分钟～1小时才有效，仅适于直射物品表面消毒及对空气的消毒，尤其不能用于微生物的灭活处理，以免被激活后，微生物复活。紫外线对人体皮肤和眼睛有损伤作用，应注意防护。
第7题：
现在用于商业的杀菌方法大体分为加热杀菌、药剂杀菌、紫外线杀菌和（）。
- A、气味杀菌
- B、冷冻杀菌
- C、放射线杀菌
- D、机械杀菌
正确答案:C
第8题：
紫外线的杀菌机制可能是（ ）
A、紫外线的穿透作用
B、紫外线的高热作用
C、紫外线的辐射作用
D、NA复制与转录
E、紫外线干扰细菌
参考答案：E
第9题：
紫外线杀菌作用的机制之一是使DNA的胸腺嘧啶分子脱落
正确答案:错误
第10题：
简述杀菌剂作用机制？
正确答案: ①杀菌作用：真正把病菌杀死。中毒表现主要是孢子不能萌发。作用机制主要是影响菌体内的生物氧化作用。非内吸性杀菌剂如铜、硫制剂均为杀菌作用。
②抑菌作用：只能抑制菌体生命活动的某一过程，并非杀死。作用机制是抑制菌体生物合成的过程。中毒表现为抑制病菌孢子、子囊壳、分生孢子、子囊孢子、附着孢、吸孢的形成等。
③削弱病菌的致病性：使病菌不能再植物组织中定植，或虽可定植也不能引起发病。机制在于阻止或抑制导管中病原菌的移动；抑制致病菌酶系的形成或中和其毒性；抵抗其穿透作用等。
④增强作物抗病性。