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单选题变质蔬菜亚硝酸盐含量高的主要危害是（）A 对胃肠道粘膜的刺激B 有致癌危险性C 对血细胞的损害D 抑制食欲E 营养价值降低
题目
对胃肠道粘膜的刺激
有致癌危险性
对血细胞的损害
抑制食欲
营养价值降低
相似问题和答案
第1题：
此题为判断题(对，错)。
第2题：
引起亚硝酸盐食物中毒最常见的原因是
A．误将亚硝酸盐当作食盐食用
B．饮用苦井水
C．大量食用贮存过久的蔬菜
D．食用含亚硝酸盐过量的肉类食品
E．大量食用硝酸盐含量高的蔬菜后体内合成
第3题：
不是发生亚硝酸盐食物中毒的原因的是( )。
A.把亚硝酸盐当作食盐食用
B.食用了含硝酸盐或亚硝酸盐含量过高的蔬菜和肉制品
C.吃了腌制的咸菜
D.食用了硝酸盐和亚硝酸盐含量高的苦井水煮的饭
第4题：
蔬菜和水果主要的卫生问题是（ ）。
A.微生物和寄生虫卵污染
B.工业废水和生活污水污染
C.农药残留
D.腐败变质与亚硝酸盐含量
E.霉菌污染
ABCD【解析】蔬菜水果的卫生问题有：(1)微生物和寄生虫卵的污染；(2)工业废水和生活污水的污染；(3)蔬菜和水果中农药的残留；(4)腐败变质与亚硝酸盐含量。
第5题：
农业用肥与蔬菜中亚硝酸盐和硝酸盐含量有密切关系。为了降低蔬菜中硝酸盐和亚硝酸盐含量，可采用什么肥料
A、磷肥
B、钼肥
C、氮肥
D、钾肥
E、有机肥
第6题：
食用存放过久或变质的蔬菜，( )含量增加，易引起食物中毒。
A.细菌性
B.有毒金属
C.亚硝胺
D.亚硝酸盐
第7题：
某地区种植的蔬菜中硝酸盐和亚硝酸盐的含量较高，为降低其含量可使用（ ）。
施用钼肥可以使粮食增产，且使硝酸盐含量下降。钼在植物中的作用主要是固氮和还原硝酸盐。如植物内缺钼，则硝酸盐含量增加。
第8题：
A.硝酸钠
B.脂酶
C.亚硝酸盐
D.硝酸盐
第9题：
以下是预防亚硝酸盐中毒的措施是（ ）。
A.保持蔬菜的新鲜，禁止食用腐败变质的蔬菜
B.肉制品中使用硝酸盐的含量应该严格执行国家卫生标准的规定使用量
C.不喝苦井水
D.防治误食
E.腌制蔬菜的盐要稍多些，腌制时间不少于15天
第10题：
水体近期受到过污染，自净过程正在进行，可见（）。
- A、水中氨氮含量高，亚硝酸盐和硝酸盐氮含量不高
- B、水中氨氮和亚硝酸盐氮含量离，硝酸盐氮含量不高
- C、水中亚硝酸盐含量高，氨氮和硝酸盐氮含量不高
- D、水中硝酸盐氮含量高，氨氮和亚硝酸盐氮含量不高
- E、水中氨氮、亚硝酸盐氮和硝酸盐氮含量均高
正确答案:C