多选题有一种饼干的包装上明确标记，一包饼干的重量为100±4克，那么这包饼干的重量最可能为（）A95B98C102D106

某商场有7箱饼干，每箱装的包数相同，如果从每箱里拿出25包饼干，那么，7个箱里剩下的饼干包数相当于原来的2箱饼干，原来每箱饼干有多少包？（ ）。

A．25 B．30 C．50 D．35

饼干的种类很多、一般来讲按照原料的使用及制作工艺可分为混酥饼干、清蛋糕类饲饼干、蛋清类饼干、()等。

A.蛋黄类饼干

B.干果类饼干

C.花色饼干

D.圣诞饼干

A、水果饼干

B、干果类饼干

C、混酥饼干

D、清酥饼干

饼干烘烤时的温度，受饼干( )、大小、配方中原料的性质以及放入烤箱内饼干的多少等多方面的影响。

A.重量

B.形状

C.状态

D.本身特性

饼干的种类很多，一般来讲按照原料的使用及制作工艺可分为混酥饼干、清蛋糕类饼干、蛋清类饼干、( )等。

A.蛋黄类饼干

B.干果类饼干

C.花色饼干

D.圣诞饼干

此题为判断题(对，错)。

发酵饼干的印模与韧性饼干不同，韧性饼干采用凹花有针孔的印模，发酵饼干不使用有花纹的针孔印模。

此题为判断题(对，错)。

A、手指饼干

B、玉桂粉饼干

C、蛋清杏仁饼干

D、核桃饼干

下列饼干制品中，核桃饼干、杏仁饼干、( )都属于混酥类饼干。

A.手指饼干

B.什锦果料饼干

C.蛋清杏仁饼干

D.蛋黄饼干

饼干烘烤时的湿度，受饼干重量、大小、配方中原料的性质以及( )等多方面的影响。

A.饼干对色泽的要求

B.所用糖原料的种类

C.放入烤箱中饼干的多少

D.饼干模具的厚度