无要求
荤素
新旧
生熟
第1题:
A.生熟分开
B.单独放置
C.可以混用
D.交叉污染
第2题:
不在隔离场所布局条件之列
A.参观点
B.场区周围有围墙
C.场区出入口处设置与门同宽、长4m、深0.3m以上的消毒池
D.饲养区与生活办公区分开,并有隔离设施
E.配备消毒、诊疗和检测等防疫设备的兽医室等
第3题:
传染病区的设置要求不包括
A.应与普通病区分开
B.远离食堂、水源和其他公共场所
c.相邻病区的楼房相隔大约为20m,侧面防护距离为lOm
D.病区应设置多个出口,工作人员和患者分开进出
E.病区内应配置必要的卫生、消毒设施
第4题:
生熟案板分开有利于防止病毒污染食品。(判断对错)
第5题:
入库粮油堆放要做到―五分开‖,即不同品种分开、质量好次分开、干粮与湿粮分开、新粮与陈粮分开、有虫粮与无虫粮分开。
此题为判断题(对,错)。
第6题:
A.食堂应设置在远离厕所、垃圾站、有毒有害场所等污染源的地方
B.食堂的燃气罐应单独设置存放间,存放间要通风良好并严禁存放其他物品
C.食堂制作的炊具宜存放在封闭的橱柜内,食品应生熟分开
D.食堂应配备必要的排风设施和冷藏设施
E.食堂外应设置非封闭式泔水桶
第7题:
入库粮油堆放要做到―五分开‖,即不同品种分开、质量好次分开、( )、新粮与陈粮分开、有虫粮与无虫粮分开。
A.不同产地分开
B.不同收割方式分开
C.干粮与湿粮分开
D.不同车次分开
第8题:
A.蔬菜清洗池与洗手池分开
B.拖把清洗池与餐饮具消毒池分开
C.荤菜清洗池与水产品清洗池可不分开
D.洗手池与洗菜池分开
第9题:
入库粮油堆放要做到―五分开‖,即不同品种分开、不同产地分开、不同批次分开、新粮与陈粮分开、有虫粮与无虫粮分开。
此题为判断题(对,错)。
第10题:
“生熟分开”应做到()