单选题土耳其人招待贵宾的特色菜是（）。A 烤全羊B 烤肉C 烤鱼D 烤乳猪

【答案要点】土耳其是西突厥人的一支，原来居住在中亚呼罗珊一带，信仰伊斯兰教逊尼派。13世纪初，在蒙古西征的压力下西迁至小亚细亚，依附于塞尔柱突厥人所建立的罗姆苏丹国，领有小亚细亚西北部靠近拜占庭边境的一块采邑。13世纪中叶后，罗姆苏丹国因遭受蒙古的侵略而趋于衰落。1299年，土耳其部落首领奥斯曼一世乘势独立，建立奥斯曼土耳其国家。建国后，趁拜占庭帝国和罗姆苏丹国衰落之机，奥斯曼及其后继者不断进行扩张战争。1326年奥斯曼的儿子乌尔汉夺取了拜占庭在小亚细亚的战备要地布鲁萨，并迁都于此。它隔海与君士坦丁堡相对，对它的占领，是对拜占庭在亚洲的领土实现统治的良好预兆。接着乌尔汉又攻占了尼西亚和尼克米底亚，进一步威胁着君士坦丁堡。乌尔汉还兼并了罗姆苏丹国的大部分领土，从而奠定了奥斯曼帝国的基础。1453年在穆罕默德二世统治时攻陷君士坦丁堡，灭亡拜占庭帝国。之后，进攻北非。16世纪中叶苏里曼一世统治时期，帝国达到鼎盛，版图跨越亚欧非三大洲，东起波斯湾和高加索，西达摩洛哥，南自尼罗河中游，北至奥地利和俄罗斯边界，嚢括了昔日拜占庭帝国和阿拉伯帝国的绝大部分领土以及匈牙利、摩尔达维亚和克里米亚等。

烤全羊是土耳其人招待贵宾的特色菜。