CMS专题
单选题食品的储存和加工不当会产生有害物质，世界公认的在食品中可产生的三大致癌物质是黄曲霉素、苯并芘和硝胺，其中黄曲霉素多存在于（）中。A 发霉的玉米B 炸糊了的薯条C 过了保质期的牛奶D 海鱼和贝蛤类食品
题目
发霉的玉米
炸糊了的薯条
过了保质期的牛奶
海鱼和贝蛤类食品
相似问题和答案
第1题：
世界公认的在食品中可产生的三大致癌物质是黄曲霉毒素、苯并芘和硝胺，其中黄曲霉毒素污染主要存在于下列哪一食物中( )。
A、发霉的玉米
B、炸糊了的薯条
C、过了保质期的牛奶
D、海鱼和贝蛤类食品
第2题：
世界公认的在食品中可产生的三大致癌物质是黄曲霉毒素、苯并芘和亚硝胺，其中黄曲霉毒素污染主要存在于下列哪一食物中( )
A、发霉的玉米
B、炸糊了的薯条
C、过了保质期的牛奶
D、海鱼和贝蛤类食品
第3题：
世界公认的在食品中可产生的三大致癌物质中，不包含的是()
A、黄曲霉毒素
B、苯并芘
C、硝胺
D、亚硝胺
第4题：
食品储存和加工不当会产生有害物质，世界公认黄曲霉毒素为致癌物质，黄曲霉毒素多存在于下列哪种食物中？（）
- A、炸糊了的薯条
- B、霉变的花生
- C、发芽土豆
- D、变成绿色的紫菜
正确答案:B
第5题：
食品中三大致癌物质是黄曲霉素、苯丙芘和亚硝胺。
正确答案:正确
第6题：
下列食品中，最易霉变产生黄曲霉素的是()。
A苹果
B土豆
C花生
D猪肉
第7题：
黄曲霉素是致癌物，它主要存在于什么食物中？（）
A肉类食品
B海产食品
C霉变食品
D禽蛋食品
C
略
第8题：
世界公认的在食品中可产生的三大致癌物质是()
A黄曲霉毒素
B苯并芘
C硝胺
D亚硝胺
第9题：
食品的储存和加工方式不当会产生有害物质，世界公认的在食品中可产生的三大致癌物质是黄曲霉毒素、苯并芘和硝胺，其中黄曲霉毒素多存在于_______中；食品加工、烹调过程中苯并芘的污染主要发生在烟熏和烘烤食品中；硝胺则主要来自于肉类及其制品添加的亚硝酸盐和硝酸盐。
- A、发霉的玉米
- B、炸糊了的薯条
- C、过了保质期的牛奶
- D、海鱼和贝蛤类食品
正确答案:A
第10题：
黄曲霉素是致癌物，它主要存在于什么食物中（）
- A、肉类食品
- B、海产食品
- C、霉变食品
正确答案:C