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单选题在碱性条件下易破坏的维生素是（）A 维生素AB 维生素DC 尼克酸D 硫胺素
题目
单选题
在碱性条件下易破坏的维生素是（）
A
维生素A
B
维生素D
C
尼克酸
D
硫胺素
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相似问题和答案
第1题：
水溶液碱性条件下易发生噻唑环开环
A.维生素B
B.维生素D
C.维生素K
D.维生素C
E.维生素E
参考答案：A
第2题：
符合维生素B
的理化特点的是( )。
的理化特点的是( )。A.在紫外线照射下易分解
B.有Cu
、Fe
存在时易被破坏
C.有亚硫酸盐存在时易分解
D.酸性环境中不稳定
E.碱性环境中稳定
B.有Cu
、Fe存在时易被破坏
C.有亚硫酸盐存在时易分解
D.酸性环境中不稳定
E.碱性环境中稳定
答案：A
解析：
维生素B
水溶性较低，但在碱性溶液中容易溶解，在强酸溶液中稳定，光照及紫外线照射可引起不可逆的分解。
水溶性较低，但在碱性溶液中容易溶解，在强酸溶液中稳定，光照及紫外线照射可引起不可逆的分解。第3题：
在碱性条件下不容易被破坏的维生素是（ ）。
A.维生素A
B.维生素B1
C.维生素B2
D.维生素B6
正确答案：A
维生素A不溶于水，对热、酸、碱稳定。
维生素A不溶于水，对热、酸、碱稳定。
第4题：
关于黄曲霉毒素的结构和理化特性的描述，错误的是（）。
- A、二呋喃环末端有双键的毒性大
- B、耐热，一般烹调方法不能破坏
- C、在紫外光照射下产生荧光
- D、皆溶于水
- E、在碱性条件下，其内酯环易破坏
正确答案:D
第5题：
在碱性条件下较稳定的水溶性维生素是（）
- A、维生素B1
- B、维生素B2
- C、维生素B6
- D、叶酸
- E、抗坏血酸
正确答案:D
第6题：
在碱性条件下易破坏的维生素是（ ）。
A.维生素A
B.维生素D
C.尼克酸
D.硫胺素
正确答案：D
D【解析】硫胺素在酸性条件下比较稳定，碱性条件下易被破坏。
D【解析】硫胺素在酸性条件下比较稳定，碱性条件下易被破坏。
第7题：
在碱性条件下易破坏的维生素是（）
- A、维生素A
- B、维生素D
- C、尼克酸
- D、硫胺素
正确答案:D
第8题：
橙黄色针状晶体，易溶于水和乙醇，在碱性条件下加热时迅速分解，但耐热性能较好，缺乏时表现症状为口角眼、舌炎、角膜炎、脂溢性皮炎等。这种维生素是
A.维生素B
B.维生素B
C.维生素B
D.维生素B
E.维生素C
参考答案：B
第9题：
维生素C在碱性溶液中不稳定，在pH＝7．95的胃液中（）有65％被破坏，因此胃酸不足的患者易发生维生素C缺乏。
- A、5小时
- B、4小时
- C、3小时
- D、2小时
正确答案:C
第10题：
以下有关维生素损失的说法正确的是（）？
- A、尼克酸对光敏感
- B、叶酸在酸性条件下不稳定
- C、维生素A在加热条件下分解释放
- D、维生素C易被氧化破坏
- E、维生素B2被食物中的酶破坏
正确答案:B,C,D