CMS专题
多选题食物抗氧化剂包括（）。ABHABBHTC焦亚硫酸钠D没食子酸丙酯E异抗坏血酸钠
题目
多选题
食物抗氧化剂包括（）。
A
BHA
B
BHT
C
焦亚硫酸钠
D
没食子酸丙酯
E
异抗坏血酸钠
如果没有搜索结果，请直接 联系老师 获取答案。
如果没有搜索结果，请直接 联系老师 获取答案。
相似问题和答案
第1题：
食物抗氧化剂包括（）。
- A、BHA
- B、BHT
- C、焦亚硫酸钠
- D、没食子酸丙酯
- E、异抗坏血酸钠
正确答案:A,B,D,E
第2题：
抗氧化剂不能防止（）
- A、油脂酸败
- B、食物腐败变质
- C、食物氧化褪色
- D、食物褐变
- E、维生素氧化破坏
正确答案:B
第3题：
抗氧化剂、防腐剂等食品添加剂对健康有害,任何食物中不允许添加。()
此题为判断题(对，错)。
答案：错误
第4题：
常用的油脂储藏方法主要包括（）。
- A、抗氧化剂储藏和气调储藏
- B、散装和包装储存
- C、桶藏、罐藏、抗氧化剂储藏
- D、常规储藏、抗氧化剂储藏和气调储藏
正确答案:D
第5题：
对细菌性食物中毒预防措施的描述，以下哪项是错误的（）
- A、防止食品污染
- B、食用前彻底加热
- C、屠宰过程中严格遵守卫生要求
- D、应用抗氧化剂
- E、低温保存食物
正确答案:D
第6题：
下列哪些物质为抗氧化剂可直接从食物获得（）。
- A、VitE、胡萝卜素
- B、VitC、铁
- C、辅酶Q、半胱氨酸
- D、谷胱甘肽、硒
正确答案:A
第7题：
与视黄醇和胡萝卜素在食物中的稳定性有关的是（）
- A、磷脂
- B、维生素E
- C、维生素C
- D、合成的抗氧化剂
- E、以上因素均有关
正确答案:E
第8题：
下列关于抗氧化剂的说法，不正确的是（）
- A、抗氧化剂能防止或延缓食品的氧化
- B、抗氧化剂可以使食品具有功能性
- C、抗氧化剂将维生素C包括在其中
- D、抗氧化剂可使食品具有较长贮存期
正确答案:B
第9题：
常用的油脂抗氧化剂有（）。
- A、天然抗氧化剂
- B、天然抗氧化剂、人工合成抗氧化剂和抗氧化剂增效剂
- C、人工合成抗氧化剂
- D、人工合成抗氧化剂和抗氧化剂增效剂
正确答案:B
第10题：
市含脂肪的食物易酸败，其主要原因是（）。
- A、油脂自动氧化
- B、油脂的酶促水解
- C、抗氧化剂作用
- D、其它成份分解
正确答案:A