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单选题原料的（）影响菜肴的硬度、脆度、粘度、韧度和表面的滑度等。A 脂肪含量B 维生素含量C 含水量D 胶质含量
题目
单选题
原料的（）影响菜肴的硬度、脆度、粘度、韧度和表面的滑度等。
A
脂肪含量
B
维生素含量
C
含水量
D
胶质含量
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相似问题和答案
第1题：
片剂的质量检查项目是()。
A.装量差异
B.硬度和脆碎度
C.崩解度
D.溶出度
E.含量
正确答案：BCDE
第2题：
关于金属材料的韧度，下列说法正确的是：（）
- A、材料在塑性变形和断裂过程中吸收能量的能力
- B、零件硬度越高，韧度越大
- C、含碳量越小，材料的韧度越大
- D、材料表面粗糙度参数值越大，其韧度越大
正确答案:A
第3题：
在一定的液体介质中,药物从片剂中溶出的速度和程度称为( )。
A 硬度
B 脆碎度
C 崩解度
D 溶出度
正确答案:D
第4题：
落砂试验用于测量：（）
- A、耐磨性
- B、硬度
- C、光泽度
- D、柔韧度
正确答案:A
第5题：
划线工具大多使用T7、T8钢，其工作部分要经过淬火和低温回火处理，以保证足够硬度和（）。
- A、刚度
- B、韧度
- C、脆度
- D、耐磨性
正确答案:D
第6题：
反映药物的压缩成形性的是
A、外观性状
B、硬度和脆碎度
C、崩解度
D、溶出度或释放度
E、含量均匀度
正确答案：B
第7题：
片剂的质量检查项目是（）。
- A、装量差异
- B、硬度和脆碎度
- C、崩解度
- D、溶出度
正确答案:B,C,D
第8题：
可溶性片剂有效性的检查指标是
A、片重差异
B、硬度和脆碎度
C、崩解度
D、溶出度或释放度
E、含量均匀度
参考答案：C
第9题：
心轴试验用于检测涂层的：（）
- A、耐磨性
- B、硬度
- C、光泽度
- D、柔韧度
正确答案:D
第10题：
原料的（）影响菜肴的硬度、脆度、粘度、韧度和表面的滑度等。
- A、脂肪含量
- B、维生素含量
- C、含水量
- D、胶质含量
正确答案:C