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单选题比尔森啤酒和普通拉格啤酒的差别在于比尔森啤酒（）。A 麦芽香味突出B 添加了香型酒花C 苦味值高D 酵母的不同
题目
单选题
比尔森啤酒和普通拉格啤酒的差别在于比尔森啤酒（）。
A
麦芽香味突出
B
添加了香型酒花
C
苦味值高
D
酵母的不同
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相似问题和答案
第1题：
比尔森啤酒和普通拉格啤酒的差别在于比尔森啤酒（）。
- A、麦芽香味突出
- B、添加了香型酒花
- C、苦味值高
- D、酵母的不同
正确答案:C
第2题：
比尔森啤酒（Pilsnerbeer）是世界上最负盛名的下面发酵（）啤酒，因生产于捷克波希米亚的比尔森啤酒厂而得名。
正确答案:淡色
第3题：
下列各项中()不是比尔森啤酒的特点。
A.色泽较浅
B.泡沫好
C.酒花香味浓郁突出
D.苦味轻。
正确答案：D
第4题：
英国的艾尔啤酒中最典型的啤酒是（）。
- A、小麦啤酒
- B、大麦烈性啤酒
- C、比尔森
- D、帝王世涛和波特
正确答案:D
第5题：
简述比尔森啤酒的生产特点及啤酒风味特点？
正确答案: 比尔森啤酒（Pilsnerbeer）是世界上最负盛名的下面发酵淡色啤酒，因原生产于捷克波希米亚的比尔森啤酒厂而得名。
（1）生产特点
传统的比尔森啤酒采用的酿造用水水质极软，各种盐类含量非常低（50mg／L）；采用优良的浅色二棱大麦品种，低温发芽，溶解度不太高，干燥温度不超过83℃，麦芽色泽为3.8～4.0EBC；酒花采用香型SAAZ酒花，酒花添加量高（500g／100L麦汁），分三次添加。采用三次煮出糖化法，麦汁煮沸时问2.5小时，原麦汁浓度11％～12％。低温敞口主发酵，后发酵贮藏在小型的柞木桶内进行，加高泡酒，贮藏期3个月，苦味值高达40BU。
（2）啤酒特点
色泽较浅，泡沫好，酒花香味浓郁突出，苦味重而不长，口味醇爽。
第6题：
下列各项中（）不是比尔森啤酒的特点。
- A、色泽较浅
- B、泡沫好
- C、酒花香味浓郁突出
- D、苦味轻
正确答案:D
第7题：
高温瞬时灭菌的啤酒风味和普通巴氏灭菌啤酒相同。
正确答案:错误
第8题：
下列啤酒中，哪种属于下面发酵啤酒？（）
- A、美式IPA
- B、比尔森啤酒
- C、英式艾尔啤酒
- D、小麦啤酒
正确答案:C
第9题：
世界上哪种啤酒的销量最大？（）
- A、淡色拉格
- B、小麦啤酒
- C、棕色啤酒
- D、黑啤酒
正确答案:A
第10题：
适用于各类口味比较强烈的啤酒，如大麦酒烈性爱尔、深色爱尔的酒杯类型是（）。
- A、郁金香杯
- B、筒式杯
- C、比尔森杯
- D、笛型杯
正确答案:A