CMS专题
判断题食品加工过程中所使用的酸、碱、添加剂等含砷量不必进行控制。A 对B 错
题目
判断题
食品加工过程中所使用的酸、碱、添加剂等含砷量不必进行控制。
A
对
B
错
如果没有搜索结果，请直接 联系老师 获取答案。
如果没有搜索结果，请直接 联系老师 获取答案。
相似问题和答案
第1题：
砷中毒的主要原因有______。
A.误食
B.滥用含砷杀虫剂喷洒蔬菜使其残留量过高
C.食品加工用的原料砷含量过高
D.食品加工用的添加剂砷含量过高
参考答案：ABCD
第2题：
食品生产加工企业生产加工食品所用的原材料、（）等应当符合国家有关规定。
- A、食品添加剂
- B、食品添加剂（含食品加工助剂）
- C、包装
- D、工艺
正确答案:B
第3题：
中药制剂一般杂质的检查包括()。
A、酸、碱、土大黄苷、重金属、砷盐等
B、酸、碱、浸出物、重金属、砷盐等
C、酸、碱、氯化物、重金属、砷盐等
D、酸、碱、挥发油、重金属、砷盐等
参考答案：C
第4题：
食品加工过程中所使用的酸、碱、添加剂等含砷量不必进行控制。
正确答案:错误
第5题：
对食品添加剂的要求包括（）.
- A、不应对人体产生任何健康危害；
- B、不应掩盖食品腐败变质；
- C、不应掩盖食品本身或加工过程中的质量缺陷或以掺杂、掺假、伪造为目的而使用食品添加剂；
- D、食品工业用加工助剂一般应在制成最后成品之前除去，有规定食品中残留量的除外.
正确答案:A,B,C,D
第6题：
餐饮服务单位食品制作加工中禁止使用食品添加剂的情况有（）
- A、在即食食品（不包括预包装食品）中使用合成色素、漂白剂、防腐剂等
- B、食品半成品加工制作中使用合成色素、漂白剂、防腐剂等食品添加剂
- C、因加工工艺使用膨松剂
- D、因加工工艺使用面包改良剂
正确答案:A,B
第7题：
食品添加剂生产企业使用食品添加剂应当符合下列要求：（）
- A、不应当掩盖食品腐败变质
- B、不应当掩盖食品本身或者加工过程中的质量缺陷
- C、不以掺杂、掺假、伪造为目的而使用食品添加剂
- D、不应当降低食品本身的营养价值
- E、在达到预期的效果下尽可能降低在食品中的用量
- F、食品工业用加工助剂应当在制成最后成品之前去除，有规定允许残留量的除外
正确答案:A,B,C,D,E,F
第8题：
在食品加工过程中，如果不严格按照食品添加剂使用标准和卫生管理办法使用添加剂，就可能使添加剂造成对食品的污染，损害消费者健康。()
参考答案：√
第9题：
天然食物材料中的色素物质一般都对光、热、酸和碱等条件敏感，在食品的加工和贮藏过程中，食品的色素易被破坏造成褪色和变色。食用色素也称为着色剂，着色剂包括（）色素和（）色素两大类，是食品工业中的一类重要的食品添加剂。
正确答案:合成；天然
第10题：
中药制剂中一般杂质的检查包括（）
- A、酸、碱、固形物、重金属、砷盐等
- B、酸、碱、浸出物、重金属、砷盐等
- C、酸、碱、氯化物、重金属、砷盐等
- D、酸、碱、挥发油、重金属、砷盐等
- E、酸、碱、土大黄苷、重金属、砷盐等
正确答案:C