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填空题最简单的点酒技巧—菜与酒的搭配可归结为：“（）配红色肉、（）配白色肉”。
题目
填空题
最简单的点酒技巧—菜与酒的搭配可归结为：“（）配红色肉、（）配白色肉”。
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相似问题和答案
第1题：
西餐中，食品搭配酒水的饮用很讲究，一般肉类配（），玫瑰葡萄酒不甜而较烈，可与任何食物搭配。
- A、红葡萄酒
- B、白葡萄酒
- C、香槟
- D、鸡尾酒
正确答案:A
第2题：
以下餐酒搭配原则正确的是？（）
- A、白酒配红肉，红酒配白肉
- B、白酒配白肉，红酒配红肉
- C、白酒配烤肉，红酒配蚌肉
- D、白酒配红酒，红肉配白肉
正确答案:B
第3题：
最简单的点酒技巧—菜与酒的搭配可归结为:“()配红色肉、()配白色肉”。
参考答案：红酒、白酒
第4题：
西餐服务，强调酒水与菜品的搭配。西餐的汤类一般不用酒，但也可以配（）。
- A、白兰地
- B、利口酒
- C、雪利酒
- D、玛德拉酒
正确答案:C,D
第5题：
葡萄酒和食物搭配的具体规则下列表述错误的为（）。
- A、肉类中的牛肉、羊肉最好搭配红葡萄酒
- B、汤类很少有人以专用的葡萄酒来搭配
- C、开胃菜在配酒时一般选用甜腻型的葡萄酒
- D、一般生食的海鲜和鱼类可以搭配酒质较轻、较淡的葡萄酒
正确答案:C
第6题：
餐酒搭配的基本原则是红酒配（），白酒配（）
- A、牛肉；羊肉
- B、牛肉；鱼肉
- C、红肉；白肉
- D、白肉；红肉
正确答案:C
第7题：
西餐中，根据佐餐酒与菜肴的搭配规律，一般先饮白葡萄酒，配主菜时才饮用红葡萄酒。
正确答案:正确
第8题：
西餐选择佐餐酒讲究“白酒配白肉,红酒配红肉”。这里的“红肉”包括()。
A.鱼肉
B.鸡肉
C.牛肉
D.羊肉
E.猪肉
参考答案：CDE
第9题：
西餐宴会用酒较多，几乎每道菜跟有一种酒，吃什么菜配什么酒，应先（）后（）。
正确答案:斟酒；上菜
第10题：
西餐中酒和肉的配法正确的是（）
- A、白酒配红肉
- B、红酒配白肉
- C、海鲜配红酒
- D、白酒配白肉
正确答案:D