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相似问题和答案
第1题：
采购方式策略是指确定采用的采购运作方式，例如：（）。
- A、订货点
- B、VMI采购
- C、折扣策略
- D、定期采购
正确答案:A,C,D
第2题：
简述餐饮原料采购索证制度的概念和意义？
正确答案:“索证”指餐饮业经营者在采购食品、食品添加剂及食品相关产品时，查验产品是否符合食品安全法规或标准要求，查验供货产品合格证明并索取购物凭证的行为。
索证的目的在于保障食品安全，其意义表现值：
1.采购索证制度有效地保护消费者健康；
2.维护餐饮业的经济利益；
3.索证是餐饮业的法律义务和监管部门的执法依据。
第3题：
简述开环控制、闭环控制的概念,简述它们的优点和缺点。
参考答案：1.开环控制是指无反馈信息的系统控制方式。当操作者启动系统,使之进入运行状态后,系统将操作者的指令一次性输向受控对象。
2.闭环控制是指控制论的一个基本概念。指作为被控的输出以一定方式返回到作为控制的输入端,并对输入端施加控制影响的一种控制关系。
一、开环控制
优点：系统的输出量不会对系统的控制作用发生影响。
缺点：没有自动修正或补偿的能力，没有反馈环节，系统的稳定性不高,响应时间相对来说很长,精确度不高。
二、闭环控制
优点：闭环控制的优点是充分发挥了反馈的重要作用，排除了难以预料或不确定的因素，使校正行动更准确，更有力。
缺点：缺乏开环控制的预防性。如在控制过程中造成不利的后果才采取纠正措施。
2.闭环控制是指控制论的一个基本概念。指作为被控的输出以一定方式返回到作为控制的输入端,并对输入端施加控制影响的一种控制关系。
一、开环控制
优点：系统的输出量不会对系统的控制作用发生影响。
缺点：没有自动修正或补偿的能力，没有反馈环节，系统的稳定性不高,响应时间相对来说很长,精确度不高。
二、闭环控制
优点：闭环控制的优点是充分发挥了反馈的重要作用，排除了难以预料或不确定的因素，使校正行动更准确，更有力。
缺点：缺乏开环控制的预防性。如在控制过程中造成不利的后果才采取纠正措施。
第4题：
采购方式策略是指确定采用采购运作方式，如（）。
- A、订货点采购
- B、定期采购
- C、折扣采购
- D、VMI采购
正确答案:A,B,C
第5题：
简述VMI采购的概念和优点。
正确答案: （1）VMI采购的概念VMI（VendorManagedInventory，供应商掌握用户库存）采购是用户只需要把自己的需求信息向供应商连续及时传递，由供应商根据用户的需求信息，预测用户未来的需求量，并根据这个预测需求量制订自己的生产计划和送货计划，用户的库存量的大小由供应商自主决策的采购模式。VMI的基本思想是在供应链机制下，采购不再由采购者操作，而是由供应商操作。
（2）VMI采购的优点：
①从用户的角度来看，VMI采购帮助用户摆脱了烦琐的采购事务，使其从采购事务中解脱出来，甚至连库存负担、运输进货等负担都已经由供应商承担，而且服务率还特别高；
②从供应商的角度来看，VMI采购使得供应商能够及时掌握市场需求信息、灵敏地响应市场需求变化、减少库存风险，提高经济效益。
第6题：
简述脑组织“微移植”新方法的概念和优点。
正确答案: 概念：微移植是相对于巨移植而言，体现在：
1.脑内注射所用的注射针头其外径是以微米计算的，常采用50－70微米；
2.采用多点微量移植有的采用6个针道，每个针道分3点注射，每点移植量为0.1－0.2微升。
优点为：
1.创伤小；
2.移植细胞成活率高；
3.由于多点移植，使移植细胞能大面积的覆盖去神经支配的纹状体，与周围宿主脑组织形成较好的结合；
4.疗效明显：临床有采用移植胎儿多巴胺能神经元治疗帕金森的，患者功能上有持续改善，并对药物依赖性降低。术后12月－24月时纹状体摄取荧光多巴胺能力显著增高，与临床症状改善密切伴随，并没有并发症。
第7题：
简述采购决策的概念、特点和作用。
正确答案:概念：根据企业经营目标的要求，提出各种可行方案，对方案进行评价和比较，按照满意性原则，对可行方案进行抉择并加以实施和执行的管理过程
特点：预测性、目的性、可行性、评价性
作用：优化采购活动、实现准时化采购、提高经济效益
第8题：
简述什么是VMI,以及实施VMI的关键。
参考答案VMI是由供应商等上游企业对销售商等下游企业的流通库存进行管理和控制。实施VMI的关键是要求上下游企业相互信任、信息共享,从而对市场的需求作出较正确的预测。要成功实施VMI,必须做好以下几项工作:1. 建立供应商与销售商的合作框架协议2. 建立销售网络管理系统3. 建立市场信息系统。
第9题：
下面以填充库存为目的的采购模式是（）
- A、订货点采购模式
- B、电子商务采购
- C、JIT采购模式
- D、VMI采购模式
正确答案:A
第10题：
简述扩散脱氧的概念和优点。
正确答案: 在炼钢过程中，根据分配定律钢液中的[O]在熔渣中扩散，与加入渣相中的脱氧元素进行的脱氧反应称为扩散脱氧。
其优点：脱氧反应在钢渣界面或渣的下层进行，所以在钢中氧活度下降时，反应产物不会成为非金属夹杂物沾污钢液。